≮美食原料≯粉皮300克，嫩萵筍半根，香油、芝麻醬各10克，白醬油3克，米醋、精鹽、味精適量。≮美食做法≯1、將萵筍去皮，洗凈，先順長(zhǎng)一剖兩半，再切成柳葉形薄片，加入少許精鹽拌勻，腌浸15分鐘；粉皮切成5厘米長(zhǎng)的條，芝麻醬放入小碗...

≮美食原料≯茄子450克，香油25克，芝麻醬10克，精鹽5克，香菜、韭菜、蒜泥各少許�！诿朗匙龇ā�1、將茄子削去蒂，去皮洗凈，切成片，放入大盤內(nèi)、上屈菡20分鐘，取出晾涼。

≮美食原料≯嫩茄子450克、青椒50克、香油15克、醬油5克、鹽、味精各適量、蔥少許�！诿朗匙龇ā�1、把茄子洗凈，削皮，切塊，蒸爛，入盤，萄切末。

原料：豬腰2個(gè)、姜絲10克，香油、胡椒粉、鹽、味精、適量。做法：1、將豬腰從中片開，去掉腰臊，橫刀剞至2/3處，再豎切抹刀片，擱一刀斷一刀，剞成魚鰓花形2、腰花入開水鍋中汆熟，再放入清水中浸泡去騷味[第一范文網(wǎng)]3、食用時(shí)加入香油、...

原料：熟牛肚1000克、大蔥白500克，香油50克，姜米、蒜米、味精、鹽、料酒各少許，黃瓜數(shù)片（裝飾用）。做法：1、熟牛肚片成3厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬的坡刀片，大火沸水焯透，晾涼。2、大蔥白切成斜絲，熱鍋內(nèi)用香油煸出蔥香味。

原料： 西芹，紅椒，鹽、味精、蒜汁。 做法： （1）將西芹洗凈去皮抽筋，切成長(zhǎng)度適宜、粗細(xì)均勻的絲，然后放入涼開水中浸泡1小時(shí)，紅椒去蒂籽，切成粗絲待用。 （2）西芹裝盤，加入鹽、味精、蒜汁等調(diào)料拌勻，放入紅椒絲即可。

原料：去骨豬大排肉（整條）500g，蒜頭1瓣，姜1小塊，京蔥1/2段，黃瓜1小段，香菜少量，蔥結(jié)1個(gè)，油1大匙，鹽半小匙，酒2大匙，醬油3大匙，糖2大匙，八角1個(gè)，桂皮1片做法：1、豬排肉稍整形后，用繩子扎好，鍋中加入1大匙油，將肉塊放入稍...

原料：凈鴨一只（約重1250克）、姜5克、醬油350毫升、紹酒50毫升、桂皮3克、蔥段15克、白糖250克。做法：1、鴨空腹宰殺，洗盡后在肛門處開膛挖出內(nèi)臟，除去氣管、食管，再洗盡后斬去鴨掌，用小鐵鉤住鼻孔，掛在通風(fēng)處晾干。