≮美食原料≯ 水發(fā)腐竹100克，菠菜200克，花椒油10克，味精、鹽、姜末少許。 ≮美食做法≯ 1、泡發(fā)的腐竹擠干水分，切成3厘米長的段。加花椒油（7克）、鹽、味精，拌勻碼在盤中。

≮美食原料≯ 綠豆芽150克，麻油10克，鹽、味精少許。 ≮美食做法≯ 1、豆芽入沸水中燙至斷生撈出，趁熱放鹽拌勻攤開，瀝干水分晾涼。 2、將豆芽、鹽、味精、麻油放入碗中拌勻即可。 ≮美食特色≯ 色澤美觀，鮮嫩香脆。

≮美食原料≯ 豆角250克，蒜泥10克，香油20克，花椒油5克，精鹽、味精少許。 ≮美食做法≯ 1、將豆角去筋洗凈，放入沸水鍋內(nèi)燙透，再用涼開水過涼，撈出瀝干水分。 2、將豆角放入盤內(nèi)，加入精鹽、味精、蒜泥、花椒油、香油拌勻即可。

≮美食原料≯ 嫩豆角300克，香菇100克，麻醬、香油各10克，精鹽、白糖各5克，味精少許。 ≮美食做法≯ 1、將香菇用溫水發(fā)好，洗凈后切成細絲，放入沸水中燙熟撈出，瀝干水分待用。

≮美食原料≯ 扁豆400克，麻醬50克，蒜泥15克，精鹽5克。 ≮美食做法≯ 1、將扁豆掐去兩頭，撕去兩邊的老筋，洗凈，用刀切成段，在開水中燙一下，放入涼水中浸泡。 2、將扁豆瀝干水分，放入盤中，加入精鹽、麻醬、蒜泥拌勻即可。

≮美食原料≯ 豆角300克，麻醬50克，精鹽、鮮姜絲、香油、醋、醬油各適量，蒜茸少許。 ≮美食做法≯ 1、將豆角擇洗干凈，去筋，切成3.3厘米長的斜刀片。將豆角片放入鍋中焯熟，撈出投涼，控凈水，放入盤內(nèi)。

≮美食原料≯ 胡蘿卜、白蘿卜、青蘿卜各1個，精鹽、味精、香油適量。 ≮美食做法≯ 將三種蘿卜洗凈，分別切成細絲，在盤內(nèi)擺成三拼（擺盤前分別用鹽腌片刻，用清水洗凈，擠干水分）。將精鹽、味精、香油放入盤內(nèi)，上桌食用時拌勻即可。

≮美食原料≯ 小紅蘿卜300克，蔥絲15克，蒜泥15克，醬油40克，紅油辣椒、花椒面、味精、芝麻油、白糖、醋各適量。 ≮美食做法≯ 把紅蘿卜洗凈切成細絲裝入盤中，然后把醬油、紅油辣椒、花椒面、蔥絲、蒜泥、味精、白糖、醋、芝麻油一同入...