酸辣青筍
萵筍450克，紅椒40克，白糖100克，香油40克，醋60克，姜絲20克，精鹽、花椒少許。
1、將萵筍削皮洗凈，切成筷子形的條，加入精鹽拌勻，瀝去水分；紅椒去籽洗凈，切成細(xì)絲，備用。
2、將白糖、醋放入碗內(nèi)，調(diào)成糖醋汁。
3、將炒鍋燒熱倒入香油，燒至七成熱下入花椒，炸出香味，撈出花椒丟掉，放入紅椒絲、姜絲炸至呈焦黃色，趁熱先將紅椒絲、姜絲連油倒入萵筍盆內(nèi)，再倒入糖醋汁，上面用盤壓住，使萵筍浸于糖醋、辣椒絲鹵中，約浸漬2小時(shí)后，即可撈出食用。
因萵筍條較大，不易進(jìn)味，澆入糖醋汁后，要浸透再吃。
酸辣、甜脆。
≮美食原料≯藕250克，糖50克，醋20克�！诿朗匙龇ā�1、將藕去皮，洗凈，從中間剖開(kāi)，切成半圓形、厚約0.2厘米的片，放在清水中。2、燒開(kāi)一鍋水，將藕片放入，焯透后取出，放在涼水中過(guò)涼，濾去水分，盛裝在盤中。
≮美食原料≯韭菜花400克，鹽、生姜適量�！诿朗匙龇ā巯葘⒕虏嘶�、生姜洗凈，再加鹽搗碎，拌勻裝罐密封幾天即可食用。≮美食特色≯調(diào)味，開(kāi)胃。
≮美食原料≯菜花450克，鹽、味精、白糖、姜末少許�！诿朗匙龇ā蹖⒉嘶ㄏ磧簦谐尚K，用開(kāi)水燙一下，用涼開(kāi)水過(guò)涼，瀝干水分，將鹽、味精、白糖、蔥、姜末調(diào)汁，澆在菜花上即成�！诿朗程厣垲伾珴嵃�，味道鮮美。
≮美食原料≯菜心250克，火腿20克，牛奶50克，鹽2.5克，味精1克，米酒1克，雞湯20克，豬油20克，雞油少許，淀粉0.5克�！诿朗匙龇ā�1、將油菜去掉老葉及根，剖開(kāi)成兩瓣，如較大可再剖一次，洗凈，濾干水分。
≮美食原料≯萵筍1根(300克)，水發(fā)海米60克，精鹽2克，味精1克，發(fā)好的芥末5克，醋、香油、姜絲、蒜片、辣椒油各適量�！诿朗匙龇ā蹖⑷n筍削去老皮，切成細(xì)絲，放盤內(nèi)，加少許精鹽腌一會(huì)兒，放冷水內(nèi)洗凈鹽味，控干水分。
≮美食原料≯芹菜400克，筍、水發(fā)香菇各80克，香干30克，姜末、白糖、味精、紹酒少許，鹽8克，芝麻油10克，熟花生油20克�！诿朗匙龇ā�1、芹菜去葉洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，在沸水鍋中燙一下，撈出攤開(kāi)冷卻。
≮美食原料≯五香豆干150克，大蔥白150克，香油、辣醬油各10克，白糖、味精少許�！诿朗匙龇ā�1、將大蔥白洗凈，先切成3厘米長(zhǎng)的段，再切成細(xì)絲。
≮美食原料≯豆腐2塊，香椿150克，香油精鹽花椒粒少許。≮美食做法≯1、將香椿放碗內(nèi)，加花椒粒、鹽(咸香椿不加鹽)，用開(kāi)水沖燙一下，用碟子蓋上碗口燜幾分鐘，近代去水，去掉花椒爛攤子，將香椿擇去老梗，理順，頂?shù)肚谐赡?/p>