≮美食原料≯白豆腐干150克，韭菜花、紅辣椒各150克，醬油、精鹽、味精、香油少許�！诿朗匙龇ā�1、豆腐干先從中間切成片，再切成長(zhǎng)絲，用開(kāi)水氽一次，并用開(kāi)水浸泡半小時(shí)，撈出擠干水分。

≮美食原料≯嫩茭白500克，蝦米20克，花生油500克(實(shí)耗40克)，精鹽5克，味精2克，麻油20克，鮮湯25克�！诿朗匙龇ā�1、將茭白削去外皮，切去老根，洗凈后切成細(xì)絲。

≮美食原料≯鮮嫩藕25克，白糖45克，青紅絲各0.5克。≮美食做法≯將藕洗凈，削去皮，用斜刀切成彎月形，放入開(kāi)水鍋里焯熟撈出，(注意時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng))，再放入冷水盆中泡涼，撈出瀝干水分裝入盤(pán)里，撒上白糖，青紅絲拌勻即成。

≮美食原料≯藕250克，糖50克，醋20克。≮美食做法≯1、將藕去皮，洗凈，從中間剖開(kāi)，切成半圓形、厚約0.2厘米的片，放在清水中。2、燒開(kāi)一鍋水，將藕片放入，焯透后取出，放在涼水中過(guò)涼，濾去水分，盛裝在盤(pán)中。

≮美食原料≯菜花450克，鹽、味精、白糖、姜末少許�！诿朗匙龇ā蹖⒉嘶ㄏ磧�，切成小塊，用開(kāi)水燙一下，用涼開(kāi)水過(guò)涼，瀝干水分，將鹽、味精、白糖、蔥、姜末調(diào)汁，澆在菜花上即成。≮美食特色≯顏色潔白，味道鮮美。

≮美食原料≯菜心250克，火腿20克，牛奶50克，鹽2.5克，味精1克，米酒1克，雞湯20克，豬油20克，雞油少許，淀粉0.5克�！诿朗匙龇ā�1、將油菜去掉老葉及根，剖開(kāi)成兩瓣，如較大可再剖一次，洗凈，濾干水分。

≮美食原料≯萵筍450克，紅椒40克，白糖100克，香油40克，醋60克，姜絲20克，精鹽、花椒少許�！诿朗匙龇ā�1、將萵筍削皮洗凈，切成筷子形的條，加入精鹽拌勻，瀝去水分；紅椒去籽洗凈，切成細(xì)絲，備用。

≮美食原料≯萵筍1根(300克)，水發(fā)海米60克，精鹽2克，味精1克，發(fā)好的芥末5克，醋、香油、姜絲、蒜片、辣椒油各適量�！诿朗匙龇ā蹖⑷n筍削去老皮，切成細(xì)絲，放盤(pán)內(nèi)，加少許精鹽腌一會(huì)兒，放冷水內(nèi)洗凈鹽味，控干水分。