糖醋青蘿卜絲
≮美食原料≯
青蘿卜400克，香油10克，白糖30克，米醋20克，精鹽3克。
≮美食做法≯
1、將青蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲，用涼開水過一遍，控凈水分裝盤。
2、加入精鹽、白糖、米醋、香油拌勻即成。
≮烹飪關(guān)鍵≯
用涼開水將蘿卜絲浸洗后，要把水控凈。
≮美食特色≯
酸甜脆嫩，爽口。
糖醋青蘿卜絲
青蘿卜400克，香油10克，白糖30克，米醋20克，精鹽3克。
1、將青蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲，用涼開水過一遍，控凈水分裝盤。
2、加入精鹽、白糖、米醋、香油拌勻即成。
用涼開水將蘿卜絲浸洗后，要把水控凈。
酸甜脆嫩，爽口。
≮美食原料≯肉皮凍250克，蔥、香油各適量�！诿朗匙龇ā�1、把肉皮凍切成小塊或條，放在凈盤中待用。蔥去皮、去根須，洗凈切成蔥花。2、將蔥花、香油入盤中與肉皮凍拌勻即可上桌食用�！诿朗程厣矍鍥鏊�，食之不膩。
≮美食原料≯雞肫、雞肝各200克。鹽、醬油、白糖、大料瓣、香油、蔥段、姜片各適量�！诿朗匙龇ā�1、將肫、肝分別用開水燙一下，去除血沫。
≮美食原料≯豬腰子一對(duì)(約400克)，菠菜150克，鹽、味精、花椒水各適量�！诿朗匙龇ā�1、將豬腰子片兩片，去掉脂皮，去掉腰臊，切成小薄片。2、將菠菜擇洗干凈切成3.3厘米長(zhǎng)段。
≮美食原料≯熟豬肚300克，醬油、香油、醋各少許，發(fā)好的芥末糊50克�！诿朗匙龇ā蹖⑹熵i肚切成小薄片。把肚片在燙水中焯一下，撈出投涼，控凈水，裝盤，工業(yè)生產(chǎn)上醬油、醋、香油、芥末糊拌勻即可�！诿朗程厣巯�、咸、辣。
≮美食原料≯土豆400克，紅椒絲25克，蒜、醋、熟油、鹽、味精少許�！诿朗匙龇ā�1、將土豆洗凈去皮，切成細(xì)絲，用開水燙一下，晾涼控干水分。2、蒜切成末，將紅椒絲、醋、熟油、鹽、味精與土豆絲拌勻即可。
≮美食原料≯白豆腐干150克，韭菜花、紅辣椒各150克，醬油、精鹽、味精、香油少許�！诿朗匙龇ā�1、豆腐干先從中間切成片，再切成長(zhǎng)絲，用開水氽一次，并用開水浸泡半小時(shí)，撈出擠干水分。
≮美食原料≯嫩茭白500克，蝦米20克，花生油500克(實(shí)耗40克)，精鹽5克，味精2克，麻油20克，鮮湯25克�！诿朗匙龇ā�1、將茭白削去外皮，切去老根，洗凈后切成細(xì)絲。
≮美食原料≯鮮嫩藕25克，白糖45克，青紅絲各0.5克�！诿朗匙龇ā蹖⑴合磧�，削去皮，用斜刀切成彎月形，放入開水鍋里焯熟撈出，(注意時(shí)間不可過長(zhǎng))，再放入冷水盆中泡涼，撈出瀝干水分裝入盤里，撒上白糖，青紅絲拌勻即成。