清拌腰片
≮美食原料≯
豬腰子一對(duì)(約400克)，菠菜150克，鹽、味精、花椒水各適量。
≮美食做法≯
1、將豬腰子片兩片，去掉脂皮，去掉腰臊，切成小薄片。
2、將菠菜擇洗干凈切成3.3厘米長(zhǎng)段。
3、坐勺添水燒開(kāi)，將腰片，菠菜分別燙好，撈出投涼，控凈水。
4、用碗加鹽、味精、花椒水，放入腰片鹵4小時(shí)，取出裝盤(pán)，撒上菠菜段即可。
≮美食特色≯
清淡利口，脆嫩鮮香。
清拌腰片
豬腰子一對(duì)(約400克)，菠菜150克，鹽、味精、花椒水各適量。
1、將豬腰子片兩片，去掉脂皮，去掉腰臊，切成小薄片。
2、將菠菜擇洗干凈切成3.3厘米長(zhǎng)段。
3、坐勺添水燒開(kāi)，將腰片，菠菜分別燙好，撈出投涼，控凈水。
4、用碗加鹽、味精、花椒水，放入腰片鹵4小時(shí)，取出裝盤(pán)，撒上菠菜段即可。
清淡利口，脆嫩鮮香。
≮美食原料≯豬肉皮200克，辣椒油、醬油各15克，蔥花25克，蒜泥5克，精鹽、味精、醋、香油、白糖各少許�！诿朗匙龇ā�1、將豬肉皮刮洗干凈，煮熟，稍晾后用刀切成絲，放入盤(pán)內(nèi)。
≮美食原料≯豬肉皮450克，辣椒油、香油、味精、花椒面、精鹽、蔥白各適量�！诿朗匙龇ā�1、將肉皮刮洗干凈放入鍋內(nèi)，加水煮熟(以能掐動(dòng)為準(zhǔn))，撈在涼開(kāi)水中泡涼，片盡肉皮上的肥膘，坡刀片成極薄的片，再切成細(xì)絲；蔥白切絲。
≮美食原料≯肉皮凍250克，蔥、香油各適量�！诿朗匙龇ā�1、把肉皮凍切成小塊或條，放在凈盤(pán)中待用。蔥去皮、去根須，洗凈切成蔥花。2、將蔥花、香油入盤(pán)中與肉皮凍拌勻即可上桌食用�！诿朗程厣矍鍥鏊冢持荒�。
≮美食原料≯雞肫、雞肝各200克。鹽、醬油、白糖、大料瓣、香油、蔥段、姜片各適量。≮美食做法≯1、將肫、肝分別用開(kāi)水燙一下，去除血沫。
≮美食原料≯熟豬肚300克，醬油、香油、醋各少許，發(fā)好的芥末糊50克�！诿朗匙龇ā蹖⑹熵i肚切成小薄片。把肚片在燙水中焯一下，撈出投涼，控凈水，裝盤(pán)，工業(yè)生產(chǎn)上醬油、醋、香油、芥末糊拌勻即可�！诿朗程厣巯恪⑾�、辣。
≮美食原料≯青蘿卜400克，香油10克，白糖30克，米醋20克，精鹽3克。≮美食做法≯1、將青蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲，用涼開(kāi)水過(guò)一遍，控凈水分裝盤(pán)。2、加入精鹽、白糖、米醋、香油拌勻即成。
≮美食原料≯土豆400克，紅椒絲25克，蒜、醋、熟油、鹽、味精少許�！诿朗匙龇ā�1、將土豆洗凈去皮，切成細(xì)絲，用開(kāi)水燙一下，晾涼控干水分。2、蒜切成末，將紅椒絲、醋、熟油、鹽、味精與土豆絲拌勻即可。
≮美食原料≯白豆腐干150克，韭菜花、紅辣椒各150克，醬油、精鹽、味精、香油少許�！诿朗匙龇ā�1、豆腐干先從中間切成片，再切成長(zhǎng)絲，用開(kāi)水氽一次，并用開(kāi)水浸泡半小時(shí)，撈出擠干水分。