拌肘花
≮美食原料≯
熟肘花250克，黃瓜、水發(fā)木耳共100克，香油、醬油、味精、芥末適量。
≮美食做法≯
1、將熟肘花頂?shù)肚谐杀∑?/P>
2、把黃瓜洗凈，切象眼片。
3、把木耳洗凈，大的撕成小塊。將黃瓜片，木耳塊擺盤內(nèi)墊底，上面擺上肘花，呈圓形，加醬油、香油、味精；芥末另裝碟上桌即可。
≮美食特色≯
肘花美觀，味道醇正。
拌肘花
熟肘花250克，黃瓜、水發(fā)木耳共100克，香油、醬油、味精、芥末適量。
1、將熟肘花頂?shù)肚谐杀∑?/P>
2、把黃瓜洗凈，切象眼片。
3、把木耳洗凈，大的撕成小塊。將黃瓜片，木耳塊擺盤內(nèi)墊底，上面擺上肘花，呈圓形，加醬油、香油、味精；芥末另裝碟上桌即可。
肘花美觀，味道醇正。
≮美食原料≯鹵豬耳朵1只，黃瓜80克，蛋皮15克，香油20克，醬油15克�！诿朗匙龇ā�1、將豬耳朵切成絲，放入盤內(nèi)；黃瓜洗凈，與蛋皮切成絲放在耳絲上，用以點(diǎn)綴。2、在耳絲上淋入香油、醬油拌勻即成。
≮美食原料≯熟豬肚350克，粉皮250克，紅辣椒油、香油各15克，芝麻醬25克，醬油20克，米醋10克，白糖15克，精鹽、花椒粉、味精各適量。
≮美食原料≯青椒200克，瘦肉100克，雞蛋清少許，淀粉、花生油、香菜、花椒、蔥絲、精鹽、味精適量。≮美食做法≯1、青椒去籽，洗凈切成細(xì)絲，放入開(kāi)水中燙后撈出，過(guò)涼，瀝干水分；香菜擇洗干凈切段；生肉切絲，放碗內(nèi)加入蛋清、淀粉抓勻...
≮美食原料≯豬肥瘦肉400克，大蒜35克，香油、辣椒滑稽各10克，醬油20克，精鹽、味精各少許。≮美食做法≯1、將大蒜制成蒜泥，加入醬油、精鹽、味精、香油、辣椒油對(duì)成汁備用。
≮美食原料≯豬肉片500克，鹽、味精、蔥段、姜塊(拍楹)花椒粒、大料瓣知適量。≮美食做法≯1、把豬肉皮用火燎過(guò)刮凈殘毛，洗凈放入開(kāi)水鍋中煮10分鐘撈出，刮掉里面肥膘(要反復(fù)刮干凈才好)后，切成小長(zhǎng)條，放入盆內(nèi)，加開(kāi)水燙一遍洗凈余油...
≮美食原料≯豬肉皮200克，辣椒油、醬油各15克，蔥花25克，蒜泥5克，精鹽、味精、醋、香油、白糖各少許�！诿朗匙龇ā�1、將豬肉皮刮洗干凈，煮熟，稍晾后用刀切成絲，放入盤內(nèi)。
≮美食原料≯豬肉皮450克，辣椒油、香油、味精、花椒面、精鹽、蔥白各適量�！诿朗匙龇ā�1、將肉皮刮洗干凈放入鍋內(nèi)，加水煮熟(以能掐動(dòng)為準(zhǔn))，撈在涼開(kāi)水中泡涼，片盡肉皮上的肥膘，坡刀片成極薄的片，再切成細(xì)絲；蔥白切絲。
≮美食原料≯肉皮凍250克，蔥、香油各適量�！诿朗匙龇ā�1、把肉皮凍切成小塊或條，放在凈盤中待用。蔥去皮、去根須，洗凈切成蔥花。2、將蔥花、香油入盤中與肉皮凍拌勻即可上桌食用�！诿朗程厣矍鍥鏊冢持荒�。