紅油拌粉皮肚絲
熟豬肚350克，粉皮250克，紅辣椒油、香油各15克，芝麻醬25克，醬油20克，米醋10克，白糖15克，精鹽、花椒粉、味精各適量。
1、將粉皮切成粗絲，放入沸水鍋中稍燙一下，取出放入涼開水中過涼，瀝干水，放在盤內(nèi)，熟豬肚切成同粉皮同樣的粗絲，放在粉皮上面。
2、將芝麻醬放入碗內(nèi)，加入醬油、米醋調(diào)成糊狀，放入白糖、精鹽、味精、花椒粉淋入辣椒油、香油攪勻，澆在盤內(nèi)肚絲上即成。
粉皮過水后要瀝干水分，帶水拌菜會(huì)沖淡口味。
色澤淡紅，香辣味美。
≮美食原料≯土豆450克，青椒85克，蔥、醬油、花椒粉、鹽、味精適量。≮美食做法≯先將土豆去皮洗凈，切成絲，用開水焯一下，青椒去籽洗凈，切成絲。把上述已備好的調(diào)料與土豆絲、青椒絲拌勻即可。≮美食特色≯清爽適口。
≮美食原料≯水發(fā)海參35克，嫩冬筍35克，雞脯肉35克，嫩黃瓜85克，香菜、精鹽、味精、醬油、醋、香油各適量�！诿朗匙龇ā�1、將雞脯肉、海參、黃瓜、冬筍切絲。其中冬筍絲用開水燙透，用涼水過涼，香菜切段備用。
≮美食原料≯湯粉、豬瘦肉、綠豆芽、黃瓜、蒜苗、干豆腐、菠菜、白菜、醬油、醋、蒜米、辣椒油、味精、香油各適量�！诿朗匙龇ā�1、將豬肉、干豆腐、白菜、黃瓜均切成絲。將蒜苗洗凈，切3.3厘米長段。2、將肉絲炒熟，晾涼。
≮美食原料≯鹵豬耳朵1只，黃瓜80克，蛋皮15克，香油20克，醬油15克。≮美食做法≯1、將豬耳朵切成絲，放入盤內(nèi)；黃瓜洗凈，與蛋皮切成絲放在耳絲上，用以點(diǎn)綴。2、在耳絲上淋入香油、醬油拌勻即成。
≮美食原料≯青椒200克，瘦肉100克，雞蛋清少許，淀粉、花生油、香菜、花椒、蔥絲、精鹽、味精適量�！诿朗匙龇ā�1、青椒去籽，洗凈切成細(xì)絲，放入開水中燙后撈出，過涼，瀝干水分；香菜擇洗干凈切段；生肉切絲，放碗內(nèi)加入蛋清、淀粉抓勻...
≮美食原料≯豬肥瘦肉400克，大蒜35克，香油、辣椒滑稽各10克，醬油20克，精鹽、味精各少許。≮美食做法≯1、將大蒜制成蒜泥，加入醬油、精鹽、味精、香油、辣椒油對(duì)成汁備用。
≮美食原料≯熟肘花250克，黃瓜、水發(fā)木耳共100克，香油、醬油、味精、芥末適量。≮美食做法≯1、將熟肘花頂?shù)肚谐杀∑?、把黃瓜洗凈，切象眼片。3、把木耳洗凈，大的撕成小塊。
≮美食原料≯豬肉片500克，鹽、味精、蔥段、姜塊(拍楹)花椒粒、大料瓣知適量�！诿朗匙龇ā�1、把豬肉皮用火燎過刮凈殘毛，洗凈放入開水鍋中煮10分鐘撈出，刮掉里面肥膘(要反復(fù)刮干凈才好)后，切成小長條，放入盆內(nèi)，加開水燙一遍洗凈余油...