拌合菜
湯粉、豬瘦肉、綠豆芽、黃瓜、蒜苗、干豆腐、菠菜、白菜、醬油、醋、蒜米、辣椒油、味精、香油各適量。
1、將豬肉、干豆腐、白菜、黃瓜均切成絲。將蒜苗洗凈，切3.3厘米長段。
2、將肉絲炒熟，晾涼。
3、將干豆腐、白菜、菠菜、綠豆芽分別在開水中焯熟，撈出投涼，控凈水。
4、用碗放入醬油、醋、蒜米、辣椒油、香油、味精對成汁待用。
5、將發(fā)好的湯粉墊底，將各種絲分別碼在盤內(nèi)(可碼成各種圖案，如菊花形、陰陽魚形、長條形)，食用時澆上對好的調(diào)味汁即可。
口味多樣，脆嫩鮮香。
此菜可靈活掌握，多樣才好。
≮美食原料≯一只半公斤重的大筍雞，香油20克，醬油20克，辣椒油25克，白糖10克，味精8克，蔥15克�！诿朗匙龇ā�1、將雞的雜物整個收拾干凈，放入鍋內(nèi)，倒入涼水，水燒開后，把浮在上面的泡沫舀掉，微火煮熟后撈出，瀝干，抹上香油。
≮美食原料≯肉雞翅200克，辣椒油20克，香油、醬油各15克，白糖、精鹽、味精各適量、蔥末少許�！诿朗匙龇ā�1、把雞翅洗凈，放入開水鍋中煮熟，撈出，晾涼后，適當(dāng)切塊，放入盤中。
≮美食原料≯土豆450克，青椒85克，蔥、醬油、花椒粉、鹽、味精適量�！诿朗匙龇ā巯葘⑼炼谷テは磧�，切成絲，用開水焯一下，青椒去籽洗凈，切成絲。把上述已備好的調(diào)料與土豆絲、青椒絲拌勻即可�！诿朗程厣矍逅m口。
≮美食原料≯水發(fā)海參35克，嫩冬筍35克，雞脯肉35克，嫩黃瓜85克，香菜、精鹽、味精、醬油、醋、香油各適量。≮美食做法≯1、將雞脯肉、海參、黃瓜、冬筍切絲。其中冬筍絲用開水燙透，用涼水過涼，香菜切段備用。
≮美食原料≯鹵豬耳朵1只，黃瓜80克，蛋皮15克，香油20克，醬油15克�！诿朗匙龇ā�1、將豬耳朵切成絲，放入盤內(nèi)；黃瓜洗凈，與蛋皮切成絲放在耳絲上，用以點綴。2、在耳絲上淋入香油、醬油拌勻即成。
≮美食原料≯熟豬肚350克，粉皮250克，紅辣椒油、香油各15克，芝麻醬25克，醬油20克，米醋10克，白糖15克，精鹽、花椒粉、味精各適量。
≮美食原料≯青椒200克，瘦肉100克，雞蛋清少許，淀粉、花生油、香菜、花椒、蔥絲、精鹽、味精適量�！诿朗匙龇ā�1、青椒去籽，洗凈切成細(xì)絲，放入開水中燙后撈出，過涼，瀝干水分；香菜擇洗干凈切段；生肉切絲，放碗內(nèi)加入蛋清、淀粉抓勻...
≮美食原料≯豬肥瘦肉400克，大蒜35克，香油、辣椒滑稽各10克，醬油20克，精鹽、味精各少許�！诿朗匙龇ā�1、將大蒜制成蒜泥，加入醬油、精鹽、味精、香油、辣椒油對成汁備用。