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花生米拌牛肉

花生米拌牛肉

≮美食原料≯

牛肉700克,炒花生米100克,辣椒油45克,醬油150克,精鹽8克,白糖10克,味精3克,花椒面4克,蔥20克。

≮美食做法≯

1、將牛肉洗凈,切成大塊,放入鍋內(nèi),加入水漫過肉面,加醬油(100克),燒沸,用微火煮熟后撈出晾涼,切成薄片;蔥切末,花生米剁細(xì)。

2、將牛肉片放入碗內(nèi),先用鹽拌勻,使之入味,接著加入辣椒油、醬油、白糖、味精、花椒面拌勻,最后把蔥末、花生米末撒入牛肉片中拌和即成。

≮烹飪關(guān)鍵≯

牛肉不宜煮得太爛,斷生即可,應(yīng)現(xiàn)吃現(xiàn)拌。

≮美食特色≯

麻辣鮮香。

花生米拌牛肉 相關(guān)內(nèi)容:
  • 椒麻舌片

    ≮美食原料≯熟豬舌、青筍各150克,蔥葉10克,香油10克,白醬油,熟油各20克,花椒、味精、白糖、鹽各少許,湯35克!诿朗匙龇ā1、將花椒 、蔥用刀剁成茸狀待用。

  • 香油毛肚

    ≮美食原料≯水發(fā)毛肚60克,香油35克,蒜泥15克,青辣椒2個(gè),鹽、味精各1克。≮美食做法≯1、將毛肚洗凈,切成條下沸水鍋稍氽脆熟(大約毛肚剛卷起)起鍋裝盤。

  • 香拌牛百葉

    ≮美食原料≯新鮮牛百葉、壓碎的松子仁、熟芝麻各適量。香油、精鹽、醬油、陳醋、白糖、辣椒面、胡椒面、蔥、蒜末、味精適量!诿朗匙龇ā蹖⑴0偃~刮去黑皮洗凈,切成細(xì)絲控凈水放入盆內(nèi),加入陳醋,拌勻腌10分鐘,再放入松子仁末、芝麻...

  • 拌五香牛肉

    ≮美食原料≯凈瘦牛肉500克.蔥、蒜各15克,姜片10克,醬油20克,辣椒油15克,花菽、桂皮、八角各適量,干辣椒2根,精鹽、白糖、味素少許。

  • 銀芽拌雞絲

    ≮美食原料≯綠豆芽200克,雞脯肉100克,1個(gè)雞蛋的蛋清、香油、水淀粉各8克,精鹽5克,味精少許,植物油適量!诿朗匙龇ā1、將綠豆芽擇洗干凈放入開水鍋內(nèi)燙一下,撈出,用涼開水過涼,瀝干水分。

  • 紅油雞塊

    ≮美食原料≯雞一只(約重600克),辣椒油25克、白糖、蔥末各10克,香油8克,醬油20克,味精3克!诿朗匙龇ā1、將雞開膛去內(nèi)臟,收拾干凈,放入開水鍋內(nèi),燒開,撇去浮末,轉(zhuǎn)微火煮熟后撈出,用涼開水泡涼,撈出控去水分抹上香油。

  • 椒麻雞片

    ≮美食原料≯開膛凈公雞1只(重約1000克),香油、醬油、精鹽、白糖、味精、湯、花椒粒、青蔥葉各適量!诿朗匙龇ā1、將雞放入鍋內(nèi),加水煮熟,撈入原湯或開水內(nèi)泡上,待晾涼后,撈出擦干表面水分,抹上香油。

  • 雞絲粉皮

    ≮美食原料≯熟雞肉250克,嫩黃瓜150克,糖10克,醬油40克,芥末醬50克,香油1.5克。≮美食做法≯1、熟雞肉去骨,切成6.5厘米長的絲,盛入碗只,再加鹽和糖,拌勻。

  • 涼菜菜譜