椒麻舌片
≮美食原料≯
熟豬舌、青筍各150克，蔥葉10克，香油10克，白醬油，熟油各20克，花椒、味精、白糖、鹽各少許，湯35克。
≮美食做法≯
1、將花椒 、蔥用刀剁成茸狀待用。
2、豬舌去骨，切成兩節(jié)，順切成薄片，青筍切為菱形薄片碼鹽入味，然后用清水洗一下待用。
3、將青筍放入大圓盤內(nèi)墊底，再將舌片擺成風(fēng)車形狀。
4、用香油、白醬油、熟油、味精、白糖、鹽對成汁，澆在舌片上，再撒上花椒，蔥茸即可。
≮美食特色≯
味清淡可口，美觀鮮香。
椒麻舌片
熟豬舌、青筍各150克，蔥葉10克，香油10克，白醬油，熟油各20克，花椒、味精、白糖、鹽各少許，湯35克。
1、將花椒 、蔥用刀剁成茸狀待用。
2、豬舌去骨，切成兩節(jié)，順切成薄片，青筍切為菱形薄片碼鹽入味，然后用清水洗一下待用。
3、將青筍放入大圓盤內(nèi)墊底，再將舌片擺成風(fēng)車形狀。
4、用香油、白醬油、熟油、味精、白糖、鹽對成汁，澆在舌片上，再撒上花椒，蔥茸即可。
味清淡可口，美觀鮮香。
≮美食原料≯水發(fā)海帶350克，香油、辣椒油、醬油各10克，蔥絲、姜末、蒜末各少許，熟芝麻、芝麻醬、白糖、米醋、精鹽、味精各適量。≮美食做法≯1、將海帶洗凈，上屈蒸20分鐘，取出晾涼后，切成細(xì)絲放入盆內(nèi)。
≮美食原料≯豆腐皮200克，菠菜100克，香油10克，精鹽、白糖各5克，醋3克，蔥、姜末各3克，味精1克。≮美食做法≯1、將豆腐皮用開水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入盤內(nèi)。
≮美食原料≯芹菜350克、豬瘦肉150克，香油10克、味精1克、精鹽8克�！诿朗匙龇ā�1、將芹菜去掉葉、根、洗凈，剖開切成“簾子棍”粗細(xì)的絲，用開水燙一下?lián)瞥�，用涼水過涼，控凈水分。瘦肉切成6厘米長的絲，下入開水氽熟備用。
≮美食原料≯鹵豬肝300克，黃瓜100克，辣椒油30克，香油5克，醬油30克，精鹽、白糖各5克，味精、花椒面各3克�！诿朗匙龇ā�1、將黃瓜去皮，順長剖成四瓣，片去籽，改用直刀斜切四切一斷，呈雀翅形，用鹽碼一下，清水洗凈，瀝干水分，裝入...
≮美食原料≯水發(fā)毛肚60克，香油35克，蒜泥15克，青辣椒2個，鹽、味精各1克。≮美食做法≯1、將毛肚洗凈，切成條下沸水鍋稍氽脆熟(大約毛肚剛卷起)起鍋裝盤。
≮美食原料≯新鮮牛百葉、壓碎的松子仁、熟芝麻各適量。香油、精鹽、醬油、陳醋、白糖、辣椒面、胡椒面、蔥、蒜末、味精適量。≮美食做法≯將牛百葉刮去黑皮洗凈，切成細(xì)絲控凈水放入盆內(nèi)，加入陳醋，拌勻腌10分鐘，再放入松子仁末、芝麻...
≮美食原料≯凈瘦牛肉500克.蔥、蒜各15克，姜片10克，醬油20克，辣椒油15克，花菽、桂皮、八角各適量，干辣椒2根，精鹽、白糖、味素少許。
≮美食原料≯牛肉700克，炒花生米100克，辣椒油45克，醬油150克，精鹽8克，白糖10克，味精3克，花椒面4克，蔥20克。≮美食做法≯1、將牛肉洗凈，切成大塊，放入鍋內(nèi)，加入水漫過肉面，加醬油(100克)，燒沸，用微火煮熟后撈出晾涼，切成薄...