鹵豆腐干
≮美食原料≯
干豆腐400克，醬油、精鹽、白糖、味精、茴香、大料、花椒、蔥段、姜塊、五香粉各適量。
≮美食做法≯
把干豆腐疊成長方形，每兩張捆一捆，放入(400克)清水鍋中，并投入上述各種調(diào)料，用旺火燒開，改用慢火煮透撈出，冷卻即成。吃時(shí)切絲。
≮美食特色≯
操作簡單，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
鹵豆腐干
干豆腐400克，醬油、精鹽、白糖、味精、茴香、大料、花椒、蔥段、姜塊、五香粉各適量。
把干豆腐疊成長方形，每兩張捆一捆，放入(400克)清水鍋中，并投入上述各種調(diào)料，用旺火燒開，改用慢火煮透撈出，冷卻即成。吃時(shí)切絲。
操作簡單，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
≮美食原料≯去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、鹽、花椒水、姜片、味精各適量。≮美食做法≯1、將熟兔肉片成薄片，用開水燙一下，撈出控干水分。2、將菠菜洗凈，切成3.5厘米長的段，在燙水中稍燙，撈出投涼，控凈水。
≮美食原料≯凈兔半只，白蘿卜1個(gè)，香油、油潑辣椒面，花椒面、醬油、精鹽、白糖、料酒、蔥段、姜片、蔥絲、姜末各適量�！诿朗匙龇ā�1、將兔肉洗凈；切成10厘米的方塊，放入鍋內(nèi)，加水煮沸，撇去浮沫，放入蔥段、姜片和蘿卜片，用中火把...
≮美食原料≯凈兔一只(重約500克)，辣椒油70克，醬油、豆豉20克，白糖10克，蔥白45克，精鹽、味精2克，花椒面2克�！诿朗匙龇ā�1、將兔肉洗凈放入開水鍋內(nèi)煮熟，撈出晾涼，用刀剁成2厘米的方丁；蔥白同樣切丁；豆豉在菜權(quán)上用刀壓成豆醬。
≮美食原料≯芹菜半公斤，小海米200克，姜絲、花椒油、味精、鹽、醬油、清湯各適量�！诿朗匙龇ā�1、把芹菜洗凈，拍碎撕開，切成寸段，用開水燙一下，涼水過涼，放入碗內(nèi)撒上姜絲。
≮美食原料≯豌豆400克，花椒、大料、精鹽、辣椒、姜、味精適量�！诿朗匙龇ā蹖⑼愣沽Ｏ磧簦湃脲亙�(nèi)，加入花椒、大料、精鹽、辣椒、姜、味精等煮熟即成�！诿朗程厣巯阄稘庥�，回味悠長。
≮美食原料≯鮮豌豆300克、火腿70克、雞油25克、雞湯200克、精鹽5克、味精2克、精酒15克、蔥、姜各4克�！诿朗匙龇ā�1、將火腿切成同豌豆大小的丁、蔥、姜洗凈切末。
≮美食原料≯干制蠶豆450克，花椒鹽20克，花生油800克(約耗40克)�！诿朗匙龇ā�1、蠶豆放濕水泡發(fā)24小時(shí)左右，撈出近代凈水，在每個(gè)蠶豆上劃上十字刀口，放在室外通風(fēng)處曬一天。
≮美食原料≯蒜苗200克，黃豆80克，辣椒油10克，精鹽6克，味精、花椒、大料各少許�！诿朗匙龇ā�1、將蒜苗擇洗干凈，切成小丁，用開不燙一下，撈出瀝干水分，裝盤。