≮美食原料≯熟公雞肉400克，蔥白50克，熟菜油70克，白醬油70克，紅醬油30克，紅辣椒油30克，味精1克，香油少許�！诿朗匙龇ā�1、雞肉去骨，切成1.6 厘米見(jiàn)方的丁。2、雞丁盛碗內(nèi)，加入各味調(diào)料。

≮美食原料≯煮熟的羊頭肉150克，辣椒油30克，香油7克，醬油、白糖、精鹽、味精適量，蔥末少許�！诿朗匙龇ā�1、把羊頭肉切成薄片，放入盤(pán)中。2、將蔥末、辣椒油、香油、白糖、精鹽、味精一同放入碗中，對(duì)成味汁澆在羊頭肉上拌勻即可。

≮美食原料≯嫩羊肉450克，香油10克，醬油10克，精鹽4克，蔥、姜末各適量，味精1克，胡椒粉2克，辣椒粉2克�！诿朗匙龇ā�1、將羊肉洗凈，放入鍋內(nèi)，加水燒沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮熟取出，晾涼備用。

≮美食原料≯去骨熟兔肉300克，黃瓜150克，醬油、醋、香油、味精，芥末、辣椒油各適量。≮美食做法≯1、將熟兔肉順刀切成絲。將黃瓜洗凈，切成絲。2、用黃瓜絲墊盤(pán)底，放上兔肉絲，加醬油、醋、香油、味精、辣椒油。

≮美食原料≯凈兔半只，白蘿卜1個(gè)，香油、油潑辣椒面，花椒面、醬油、精鹽、白糖、料酒、蔥段、姜片、蔥絲、姜末各適量�！诿朗匙龇ā�1、將兔肉洗凈；切成10厘米的方塊，放入鍋內(nèi)，加水煮沸，撇去浮沫，放入蔥段、姜片和蘿卜片，用中火把...

≮美食原料≯凈兔一只(重約500克)，辣椒油70克，醬油、豆豉20克，白糖10克，蔥白45克，精鹽、味精2克，花椒面2克�！诿朗匙龇ā�1、將兔肉洗凈放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮熟，撈出晾涼，用刀剁成2厘米的方�。皇[白同樣切��；豆豉在菜權(quán)上用刀壓成豆醬。

≮美食原料≯芹菜半公斤，小海米200克，姜絲、花椒油、味精、鹽、醬油、清湯各適量�！诿朗匙龇ā�1、把芹菜洗凈，拍碎撕開(kāi)，切成寸段，用開(kāi)水燙一下，涼水過(guò)涼，放入碗內(nèi)撒上姜絲。

≮美食原料≯干豆腐400克，醬油、精鹽、白糖、味精、茴香、大料、花椒、蔥段、姜塊、五香粉各適量。≮美食做法≯把干豆腐疊成長(zhǎng)方形，每?jī)蓮埨σ焕�，放�?400克)清水鍋中，并投入上述各種調(diào)料，用旺火燒開(kāi)，改用慢火煮透撈出，冷卻即成。