魚香湖鴨
≮美食原料≯
帶骨凈湖鴨600克，白糖30克，豆瓣醬20克，花生油、醬油、鹽、味精、醋、水淀粉適量，蔥、姜蒜共40克。
≮美食做法≯
1、將鴨肉洗凈，用開水煮熟(湯留用)，切塊，入盤，蔥、姜、蒜切末，用調(diào)料與水淀粉地汁。
2、上鍋放油適量燒熱，先將豆瓣醬、姜、蒜下鍋煸炒，待出香味，入汁，炒熟，加入蔥花，澆在鴨塊上即可。
≮美食特色≯
肉質(zhì)細(xì)嫩，魚香味濃。
魚香湖鴨
帶骨凈湖鴨600克，白糖30克，豆瓣醬20克，花生油、醬油、鹽、味精、醋、水淀粉適量，蔥、姜蒜共40克。
1、將鴨肉洗凈，用開水煮熟(湯留用)，切塊，入盤，蔥、姜、蒜切末，用調(diào)料與水淀粉地汁。
2、上鍋放油適量燒熱，先將豆瓣醬、姜、蒜下鍋煸炒，待出香味，入汁，炒熟，加入蔥花，澆在鴨塊上即可。
肉質(zhì)細(xì)嫩，魚香味濃。
≮美食原料≯菜瓜500克，蝦皮100克，精鹽3克，醬油5克，白糖5克，味精1克，干紅辣椒10克，麻油20克，醋3克，蒜泥5克�！诿朗匙龇ā�1、將菜瓜洗凈，削去兩頭，用刀平剖成兩瓣，去瓜瓤，切成6厘米長、0.2厘米粗的細(xì)絲，放在開水中鍋中燙約1...
≮美食原料≯菠菜700克，水海米30克，熟芝麻30克。花椒油、精鹽、味精、姜末各適量�！诿朗匙龇ā�1、菠菜擇洗干凈，用開水燙至八成熟。撈出投涼，擠干水，切成2厘米長的段。
≮美食原料≯凈鮮蝦仁250克，嫩黃瓜50克，雞蛋清1只，淀粉、精鹽、味精、醬油、醋、香油、芥末各適量�！诿朗匙龇ā�1、將黃瓜洗凈，切象眼片。把蝦仁裝碗內(nèi)，放入蛋清、淀粉、精鹽少許抓勻漿好。
≮美食原料≯凈魚肉300克，菠菜100克，鹽、味精、花椒水各適量�！诿朗匙龇ā�1、凈凈魚肉切成小薄片和菠菜分別燙透撈出，投涼，控凈水。2、用大碗，放入精鹽、味精、花椒水，再放入魚片鹵1小時(shí)，撈出擺在盤內(nèi)，撒上少許菠菜段即可。
≮美食原料≯煮熟的兔肉350克，蔥白50克，醬油30克，白糖10克，紅辣椒15克，麻油20克，姜、蒜泥20克，味精2克，辣椒油20克，醋15克。
≮美食原料≯薯?xiàng)l100克、生菜3片、海苔2片、蘆筍15根，調(diào)味料沙拉醬2匙、白芝麻1大匙。≮美食做法≯1、將生菜洗凈瀝干。薯?xiàng)l用烤箱烤12—15分鐘，至外表略呈金黃色即可，放涼備用；海苔片對角剪開成三角形。
≮美食原料≯小紅蘿卜300克，鹽1湯匙，白糖3湯匙味精，醋2湯匙，香油、味精適量�！诿朗匙龇ā�1、將小紅蘿卜的須根、頂尖切除，清洗干凈，瀝干水待用。 2、用刀將蘿卜拍碎，切成塊，放在盤內(nèi)，加鹽腌20分鐘，將滲出的水瀝干。
≮美食原料≯嫩茄子750克，辣椒油2湯匙，醬油半茶匙，香油1茶匙，糖半茶匙，蔥末1湯匙或適量，鹽、味精各適量�！诿朗匙龇ā�1、將茄子洗凈削皮，切成塊，放入蒸鍋蒸大約15分鐘，擠凈水分用勺搗成泥，放盤中待用。