苦中作樂(lè)的做法
番茄(大)3粒、苦瓜半條、梅干50g ，面包屑10g 、紅海苔5g 、豆豉醬5g 、法國(guó)香菜3朵、萵苣5片。
1.將番茄挖空備用。
2.將苦瓜切片、梅干切成汆湯撈起備用。
3.將作法2苦瓜、梅干塞入作法1之番茄中。[第一范文網(wǎng)]
4.將面包屑、紅海苔、豆豉醬均勻攪拌，撒于番茄餡上。
5.將萵苣放于瓷盤上鋪底，并放上做好的番茄，上擺法國(guó)香菜裝飾點(diǎn)綴即成。
夏季最佳涼菜,苦中待甜,有清熱解毒之功效。
≮美食原料≯肉蟹2-3只,木瓜、蜜瓜各1/2個(gè)，草莓2個(gè)，生菜1棵，沙律醬2糖吃。≮美食做法≯1、肉蟹洗刷干凈，隔水蒸熟。2、肉蟹放涼后拆肉，蟹蓋留用。
≮美食原料≯嫩藕500克，嫩姜末2湯匙，白醋2湯匙，香油1茶匙，鹽、味精各適量�！诿朗匙龇ā�1、將藕去節(jié)、削皮洗凈，頂?shù)肚谐蓤A片，放在清水中浸泡待用。 2、取一容器，放入姜末、白醋、鹽和香油，勾成調(diào)味汁待用。
≮美食原料≯生凈狗肉5000克。 蔥結(jié)250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。
≮美食原料≯蝦5只，蟹柳2個(gè)，黃瓜1個(gè)，蛋黃醬，紫甘蘭葉片少許�！诿朗匙龇ā蹖⑽r煮熟，去皮；將蟹柳，黃瓜，紫甘藍(lán)葉片切成絲，用蛋黃醬拌好；將煮熟的蝦從中間剝開(kāi)，放在拌好的沙拉上。
≮美食原料≯光鴨1只(1.5千克)，紅米25克，鹽15克，冰糖75克，料酒50克，蔥姜20克，八角5只，桂皮5克�！诿朗匙龇ā�1、光鴨剖腹挖去內(nèi)臟，洗凈斬去嘴巴、腳爪，割去鴨膻，放入開(kāi)水鍋中氽一下?lián)瞥�，再洗凈血穢，鴨腹內(nèi)壁用鹽擦勻。
≮美食原料≯小黃瓜800克、 蝦米50克、 大蒜5粒 、紅辣椒2支調(diào)味料、A料：鹽1小匙 、醬油1大匙 、糖、白醋各3大匙；B料香油2小匙。
≮美食原料≯蘋果100克，梨100克，菠蘿100克，桔子150克， 紅、綠櫻桃各15個(gè)，白糖250克�！诿朗匙龇ā�1、炒鍋洗凈，加清水150克，放入250克白糖，熬成糖汁濃如蜂密時(shí)，倒入碗中晾涼。
≮美食原料≯餛飩皮20張、小黃瓜1條、西紅柿1個(gè)、檸檬1個(gè)。調(diào)味料：白醋2大匙、橄欖油1大匙、糖1大匙。≮美食做法≯1、將餛飩皮切成寬約1公分的長(zhǎng)條狀，煮熟撈起后沖冷水，瀝干水分備用。