豆腐皮拌菠菜
≮美食原料≯
菠菜500克。豆腐皮50克。香油25克，鹽5克，味精2克。
≮美食做法≯
1、將菠菜去掉根和老葉，洗凈，投入開水鍋焯燙斷生，再投入冷開水盆內(nèi)浸涼，撈出擠干水，切成段；豆腐皮用濕水泡軟變白，取出用手撕成小塊。
2、取盤先放入焯過浸涼的菠菜段，上面覆蓋一層豆腐皮，澆入香油，放入鹽和味精，食時(shí)，拌勻即可。
≮美食特色≯
綠白相間，清爽素雅，又嫩又柔，清香可口。
豆腐皮拌菠菜
菠菜500克。豆腐皮50克。香油25克，鹽5克，味精2克。
1、將菠菜去掉根和老葉，洗凈，投入開水鍋焯燙斷生，再投入冷開水盆內(nèi)浸涼，撈出擠干水，切成段；豆腐皮用濕水泡軟變白，取出用手撕成小塊。
2、取盤先放入焯過浸涼的菠菜段，上面覆蓋一層豆腐皮，澆入香油，放入鹽和味精，食時(shí)，拌勻即可。
綠白相間，清爽素雅，又嫩又柔，清香可口。
≮美食原料≯蝦仁500克，肉皮凍350克，熟火腿末5克，香菜葉少許。鹽75克，味精5克�！诿朗匙龇ā�1、將蝦仁用鹽、清水洗凈，放入燒開的鮮湯鍋中焯熟，撈出控干水，放入碗內(nèi)，加鹽、味精拌勻。2、鍋架火上，放入肉皮凍加熱。
≮美食原料≯豬舌500克。鹽3克，醬油50克，蔥段25克，姜片10克，蒜瓣10克，大料3克，花椒3克�！诿朗匙龇ā�1、將豬舌洗凈，投入開水鍋煮10分鐘左右，取出，用刀把舌上白皮（即舌苔）刮去。
≮美食原料≯鴨肝400克�；ㄉ�500克（實(shí)耗50克），面醬15克，糖100克�！诿朗匙龇ā�1、將鴨肝洗凈，切成兩塊，先在開水鍋里焯一下，撈出控凈水。2、鍋架火上，放入花生油，旺火燒至六七成熱時(shí)下入鴨肝，稍炸一下?lián)瞥�，潷去油�?/p>
≮美食原料≯白煮熟牛肉250克。芹菜50克，炒熟花生米25克。香油15克，辣椒油10克，醬油30克，味精1克，花椒粉2克，蔥15克。≮美食做法≯1、將熟牛肉切成片；芹菜擇洗干凈，投入開水鍋氽燙斷生，撈出，用冷開水浸涼，擠干水，切成段；蔥（...
≮美食原料≯橄欖菜心300克。精鹽4克，味精4克，白糖0.5克,麻油15克。≮美食做法≯橄欖菜心根部修成橄欖形，入開水鍋氽一下，盛盤晾開，加入鹽、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齊裝盆�！诿朗程厣郾叹G色，鮮咸，清淡，脆，微苦。
≮美食原料≯嫩黃瓜500克。精鹽4克，味精4克，麻油15克。≮美食做法≯黃瓜洗凈，切去兩頭，一剖二片，切成筷子粗細(xì)條，盛盤，加鹽拌勻，約1小時(shí)后，用手?jǐn)D干水分，仍放洗干凈的原盤中，用麻油、鹽1克、味精稍拌勻，裝盆，即成。
≮美食原料≯鴨心500克，陳皮絲25克，花生油750克、香油25克、干辣椒5克、醪糟汁100克、醬油15克，醋、料酒、蔥段、姜片各10克，鹽適量，味精5克，白糖15克，花椒20粒。
≮美食原料≯白菜心250克，鹽3克，味精2克，香油15克。≮美食做法≯1、將白菜心洗凈，切成羅圈細(xì)絲，整齊地碼放在盤內(nèi)。2、食用時(shí)，加入鹽和味精，澆入香油拌勻即可�！诿朗程厣埘r咸脆嫩，爽口微甜。