≮美食原料≯青蘿卜10000克，干紅辣椒100克，精鹽150克，花椒10粒，醋20克�！诿朗匙龇ā�1、把蘿卜 削去須根洗凈，切成長條，將辣椒去蒂籽洗凈切成絲；2、把缸用凈干布擦凈，將蘿卜條、辣椒絲拌勻，放入缸內(nèi)，加入對好的鹽水，比例為（10...

≮美食原料≯鮮嫩黃瓜5000克，涼開水1500克，干紅辣椒100克，鹽250克，白酒50克，五香粉50克，醬油20克�！诿朗匙龇ā�1、將黃瓜洗凈，先用25%的鹽水泡2小時，撈出后瀝干；2、將涼開水、鹽、白酒、紅辣椒、五香粉、醬油放入壇內(nèi)，再將黃瓜...

≮美食原料≯嫩黃瓜5000克，白糖250克，鹽250克，醋20克�！诿朗匙龇ā蹖ⅫS瓜洗凈，切開，把籽去掉，晾至半干，然后浸泡在白糖、醋和鹽調(diào)成的溶液中，密封15天可。

≮美食原料≯尖鮮辣椒500克，鹽60克，白酒適量�！诿朗匙龇ā蹖⒋蛀}放鍋中，加（200克）水，澆沸使鹽溶化成為鹵法，將辣椒去蒂籽洗凈切成小塊，晾干，取泡菜壇反復用開水洗凈，消毒，將干透的辣椒塊放入壇內(nèi)倒入鹵法，浸沒辣椒，然后滴入...

≮美食原料≯洋姜5000克，鹽1000克，辣椒500克，五香粉100克，陳皮80克，花椒9克，生姜片5片�！诿朗匙龇ā�1、預備泡菜壇子，里外洗凈，用干布擦干；2、把洋姜去皮，洗凈，切片，曬成半干，與上述調(diào)料拌勻，放入壇中，封好口腌制1個月后即...

≮美食原料≯新鮮大蒜2000克，鹽水1500克，鹽400克，干紅辣椒30克，白酒30克，紅糖30克，香料包、（花椒、大料、蘋果、姜片）各少許用紗布包好。

≮美食原料≯鮮蒜3000克，白糖1200克，鹽70克�！诿朗匙龇ā�1、將蒜去老皮，碼入干凈的小缸內(nèi)，碼時一層蒜撒一層鹽，3000克撒（50克）鹽，最后在上面澆上（100克）清水，腌泡12個水里后，往蒜缸里浸清水，淹沒蒜面。

≮美食原料≯圓白菜、蒜苔、蔥頭、青筍、黃瓜、鮮紅辣椒、蘿卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食鹽150克，白酒40克，紅糖80克�！诿朗匙龇ā蹖⑴莶藟�消毒洗凈，用凈布擦干水分。