≮美食原料≯大蒜頭3000克，醋1500克，白糖860克�！诿朗匙龇ā�1、用一干凈盛具，最好用開(kāi)水煮過(guò)消毒，作為泡臘八蒜的容器；2、選好大蒜，去皮洗凈，晾干，先泡入醋內(nèi)，再加入白糖，拌勻，置于10度-15度的條件下，泡制10天即成。

≮美食原料≯鮮嫩白蘿卜1000克，涼鹽開(kāi)水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，鹽25克，花椒3克�！诿朗匙龇ā�1、將蘿卜削去頂須洗凈晾干，然后切成適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)條，放置室外晾曬至發(fā)蔫；2、將干辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿卜條拌勻放入...

≮美食原料≯青蘿卜10000克，干紅辣椒100克，精鹽150克，花椒10粒，醋20克�！诿朗匙龇ā�1、把蘿卜 削去須根洗凈，切成長(zhǎng)條，將辣椒去蒂籽洗凈切成絲；2、把缸用凈干布擦凈，將蘿卜條、辣椒絲拌勻，放入缸內(nèi)，加入對(duì)好的鹽水，比例為（10...

≮美食原料≯鮮嫩黃瓜5000克，涼開(kāi)水1500克，干紅辣椒100克，鹽250克，白酒50克，五香粉50克，醬油20克�！诿朗匙龇ā�1、將黃瓜洗凈，先用25%的鹽水泡2小時(shí)，撈出后瀝干；2、將涼開(kāi)水、鹽、白酒、紅辣椒、五香粉、醬油放入壇內(nèi)，再將黃瓜...

≮美食原料≯尖鮮辣椒500克，鹽60克，白酒適量�！诿朗匙龇ā蹖⒋蛀}放鍋中，加（200克）水，澆沸使鹽溶化成為鹵法，將辣椒去蒂籽洗凈切成小塊，晾干，取泡菜壇反復(fù)用開(kāi)水洗凈，消毒，將干透的辣椒塊放入壇內(nèi)倒入鹵法，浸沒(méi)辣椒，然后滴入...

≮美食原料≯嫩姜10000克，涼開(kāi)水3000克，鹽2000克�！诿朗匙龇ā�1、將嫩姜去皮洗凈晾干，裝入泡菜壇內(nèi)；2、把涼開(kāi)水和鹽化開(kāi)加入壇內(nèi)，蓋好蓋，在壇口聽(tīng)水槽里加滿涼水，10天后即成。

≮美食原料≯洋姜5000克，鹽1000克，辣椒500克，五香粉100克，陳皮80克，花椒9克，生姜片5片�！诿朗匙龇ā�1、預(yù)備泡菜壇子，里外洗凈，用干布擦干；2、把洋姜去皮，洗凈，切片，曬成半干，與上述調(diào)料拌勻，放入壇中，封好口腌制1個(gè)月后即...

≮美食原料≯新鮮大蒜2000克，鹽水1500克，鹽400克，干紅辣椒30克，白酒30克，紅糖30克，香料包、（花椒、大料、蘋(píng)果、姜片）各少許用紗布包好。