[原料/調(diào)料]水發(fā)魷魚 1條 芹菜 300公克 薑絲 1小匙 鹽 1/4小匙 酒 1大匙 [制作流程]1.魷魚從內(nèi)面斜切交叉斜紋，再切小塊，用80℃溫水汆燙後撈起，芹菜洗淨切段備用。

[原料/調(diào)料]蘆筍 1/2斤 蛤蜊 20個 花枝 1/2杯 蒜末 1/2大匙 糖 1/3大匙 鹽 1又1/2小匙 水 1/3杯 香油 1/2小匙 [制作流程](1)蛤蜊買回來後，先泡在清水中吐沙，約需半天；蘆筍洗淨，切段備用；花枝洗淨斜切花不切斷，再垂直切約3×6公分的...

[原料/調(diào)料]竹筍 少許 紅蘿蔔丁半條 海蔘 1條(6兩) 薑片、蔥段 適量 太白粉、水 適量 紅燒醬 1/3杯 [制作流程](1)將材料洗淨分別切好備用，將竹筍、紅蘿蔔片、海參先川燙後，泡冷水，待涼撈起備用。

[原料/調(diào)料]韭菜 2～3棵 蛋 2個 蝦仁 少許 蚵仔 適量 魷魚 1/2隻 魑棟?1條 味精 1/4小匙 鹽 少許 麵粉 1/2杯 水 2大匙 太白粉 1大匙 沾料：薑末、蒜末、味精、醋 少許、醬油2大匙、熟芝麻少許、辣椒切碎、蔥末一起調(diào)勻即可 [制作流程](1)...

[原料/調(diào)料]花枝 2隻 米酒 1大匙 薑片 2片 可樂滷汁 1鍋 [制作流程]1.燒熱1鍋水，放入花枝、米酒、薑片，將花枝汆燙去腥後，取出沖冷水至涼備用。 2.將可樂滷汁燒開，把花枝放入，轉(zhuǎn)小火滷約30分鐘，熄火後即可取出。

[原料/調(diào)料](1)干貝 6顆 南瓜(小) 1/4個 蔥 1支 (2)燻雞 1/4隻 鹽 1又1/2小匙 辣椒漬 1/2大匙 香油 1/3大匙 [制作流程](1)將干貝用溫水浸泡約2～3小時，再放入電鍋略蒸15～20分鐘後取出瀝乾，再將干貝剝絲備用。

[原料/調(diào)料]九孔 12個 排骨 1/2斤 當歸 1片 人蔘鬚 5條 枸杞 1兩 水 6碗 蔥段、薑片 各適量 米酒 1碗 鹽 1小匙 [制作流程](1)水燒開放入蔥段、薑片，再放入九孔川燙去腥，排骨亦去血水。

[原料/調(diào)料]蛤蜊 1/2斤 排骨 1/2斤 薑絲 適量 水 6～8杯 米酒 1/4杯 鹽 2小匙 糖 1/3大匙 香油 適量 [制作流程](1)將蛤蜊泡水吐沙洗淨備用，排骨洗淨先用熱水川燙去血水後，撈起洗淨並瀝乾備用。