獼猴桃肉絲（圖）
主料：豬瘦肉300克
輔料：獼猴桃100克
調(diào)料：鹽、料酒、白糖、胡椒粉、蛋清、淀粉、高湯、食用油
做法：
1.將豬瘦肉洗凈切成絲，用鹽、料酒、蛋清、淀粉上漿待用。獼猴桃洗凈去皮切絲待用；
2.用碗將鹽、料酒、白糖、胡椒粉、高湯、水淀粉對成芡汁待用；
3.坐鍋點火入油至5成熱時，下槳好的豬肉絲炒散，下獼猴桃絲略炒勻，烹入兌好的芡汁，收汁起鍋入盤即可。
特點：色綠化渣，質(zhì)嫩爽口。
天天提示：本菜選用獼猴桃時要選用較硬的，軟則易碎。
獼猴桃肉絲（圖）
主料：豬瘦肉300克
輔料：獼猴桃100克
調(diào)料：鹽、料酒、白糖、胡椒粉、蛋清、淀粉、高湯、食用油
做法：
1.將豬瘦肉洗凈切成絲，用鹽、料酒、蛋清、淀粉上漿待用。獼猴桃洗凈去皮切絲待用；
2.用碗將鹽、料酒、白糖、胡椒粉、高湯、水淀粉對成芡汁待用；
3.坐鍋點火入油至5成熱時，下槳好的豬肉絲炒散，下獼猴桃絲略炒勻，烹入兌好的芡汁，收汁起鍋入盤即可。
特點：色綠化渣，質(zhì)嫩爽口。
天天提示：本菜選用獼猴桃時要選用較硬的，軟則易碎。
主料：五花肉 輔料：蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、醬油、白糖、水淀粉、大料、桂皮 烹制方法： 1、坐開水，將五花肉燙2?3分鐘取出，坐鍋點火倒入油，下大料、桂皮、蔥、姜炒出香味，加入鹽、雞精、醬油、料酒、白糖，倒入適量清水，放入...
主料：豬肉餡 輔料：茄子、土豆、胡蘿卜、柿子椒 調(diào)料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、蔥、姜 烹制方法： 1、將茄子、土豆、柿子椒改刀切成塊，坐鍋點火倒入適量油，下土豆炸至金黃色后，再放入茄子稍炸，最后放入胡蘿卜和...
主料：兔肉 輔料：豆豉、香菇、土豆、五花肉、青紅椒 調(diào)料：鹽、白糖、醬油、醋、泡椒醬、料酒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油 烹制方法： 1、將兔肉洗凈切塊，香菇、青紅椒切片，土豆、五花肉切塊，將兔肉和五花肉一同放入盆中，加料酒、醬油、...
主料：排骨 輔料：青筍、香菇 調(diào)料：鹽、雞精、蔥、姜 做法： 1、將排骨斬成塊，用開水焯一下?lián)瞥�，青筍切成滾刀塊，蔥切段，姜切塊，香菇泡發(fā)好洗凈待用； 2、坐鍋點火放入清水、姜塊、蔥段、香菇用大火開鍋后改為中小火煨一會兒，倒入青...
主料：口蘑 輔料：蕨菜、豆腐、海米、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉 烹制方法： 1、將蕨菜摘洗干凈后切成段，口蘑切成片，豆腐切成塊備用； 2、坐鍋點火倒入油，油熱后，下蔥、姜、海米煸炒片刻，放入蕨菜煸炒，倒入適量清水； 3、開鍋后...
主料：烏魚蛋 輔料：香菜 調(diào)料：雞湯、雞精、醬油、鹽、香油、水淀粉、姜水、料酒、食用油、胡椒粉 做法： 1、 將烏魚蛋洗凈、去腥，放入涼水鍋中，大火煮沸，煮透撈出，放入涼水中過涼，一片一片撕開，香菜洗凈切成末。
主料：芒果 輔料：瓊脂、蜂蜜、煉乳、咖啡粉 烹制方法： 1、將瓊脂泡好，放入粉碎機中，加少許清水打碎，入蒸鍋蒸30分鐘左右備用； 2、芒果去皮放入粉碎機，加少許涼開水打成漿，放入蜂蜜、蒸化的瓊脂再次粉碎，倒入模型中入冰箱冷藏后即...
主料：嫩青椒12只、山藥300克 輔料：精鹽、紹酒、味精、蛋清、淀粉 調(diào)料：白糖、醬油、雞精、香油、料酒、蔥段、姜片、丁香、食用油 做法： 1、 選同樣大小的嫩青椒用刀去蒂，剔去籽及內(nèi)筋洗凈待用，山藥上籠蒸熟去皮，待涼后用刀剁成茸；...