1.購(gòu)買蘋果輕敲彈。選購(gòu)蘋果時(shí)，要挑選色澤鮮艷外型圓滑的，除此之外，用手掂掂比一般蘋果沉些，用指尖輕輕敲敲，聲音鏗鏘清脆的多是好蘋果。 2.購(gòu)買香蕉綠泛黃。

1.看色：好醬油色澤鮮艷，用白瓷碗一刷，碗邊掛的濃厚有光澤。劣醬油顏色發(fā)烏、渾濁、淡薄，即使色深，也是加了糖色或加熱過(guò)度。 2.品味：好醬油味道鮮美，醇厚柔和，咸甜適口，后味長(zhǎng)。

盛夏季節(jié)，喜歡食用涼粉，尤其是綠豆涼粉具有清涼爽口、提神敗火的功效，更受顧客喜歡。真正的綠豆涼粉，其顏色是乳白色，或乳百中略帶一點(diǎn)蛋青色，手感韌性強(qiáng)，口感嚼勁足；而外表淺綠色的涼粉雖十分誘人，卻是摻加色素的淀粉制品，不要...

質(zhì)優(yōu)的啤酒外觀酒液清亮透明，無(wú)明顯懸浮和沉淀物；色澤淡黃或金黃色；注入酒杯后有酒花香氣，泡末細(xì)膩、潔白、持久掛杯。飲后有氣體產(chǎn)生，舒適爽口，柔和，無(wú)異味。反之，則是劣質(zhì)或存放過(guò)久的啤酒。

選購(gòu)河蟹的最佳季節(jié)在農(nóng)歷立秋前后，此時(shí)河蟹肉質(zhì)鮮嫩飽滿。購(gòu)買河蟹要買活的，死蟹不能食用。在眾多活蟹中要選購(gòu)最優(yōu)質(zhì)的，其特點(diǎn)是：蟹腿完整飽滿，腿毛順，爬的快，蟹螯夾力勁大，蟹殼青綠有光澤，連續(xù)吐泡有聲音，腹部灰白，肌部完整...

觀察魚(yú)的嘴、鰓、眼、體面粘液和魚(yú)體肉質(zhì)等狀況。新鮮的魚(yú)，一般嘴緊閉，口內(nèi)清潔；鰓鮮紅、排列整齊；眼梢凸，黑白眼珠分明，眼面明亮無(wú)白蒙；表面粘掖清潔、透明，略腥味；魚(yú)體肉質(zhì)發(fā)硬，富有彈性，鱗片緊付魚(yú)體，不易脫落。

蛋皮灰白并帶有少量灰黑色斑點(diǎn)的最好，皮色越黑則質(zhì)量越差；把蛋放在手中上下輕輕掂起，蛋落下時(shí)有彈性顫動(dòng)感的好，彈性越大越好；用食指敲打蛋的小頭，感到有彈性顫動(dòng)的為好。

1.用手抓一把面粉，使勁一捏，松手后面粉隨之散開(kāi)，是水分正常的好粉；如不散，則為水份多的面粉。同時(shí)，還可用手捻搓面粉，質(zhì)量好的，手感綿軟；若過(guò)分光滑，則質(zhì)量差。