新鮮的魚表皮有光澤，魚鱗完整、貼伏，并有少量透明粘液；魚背堅(jiān)實(shí)有彈性，用手指壓一下，凹陷處立即平復(fù)；魚眼透明，角膜富有彈性，眼球飽滿凸出；魚腮鮮紅或粉紅，沒有粘液，無臭味；魚腹不膨脹，肛孔白色，不突出。

香腸：新鮮質(zhì)量好的香腸，腸衣干燥不發(fā)霉，無黏液，腸衣和肉餡緊密相聯(lián)在一起，表面緊有彈性，切面結(jié)實(shí)，色澤均勻，周圍和中心一致，脂肪白色，無灰色斑點(diǎn)，精肉色紅，具有芳香味。

味精是用小麥、玉米、甘薯和其他輔料經(jīng)發(fā)酵制成。主體成分是谷氨酸鈉，好的味精含量可達(dá)99%，而復(fù)合味精的谷氨酸鈉國(guó)家要求不得低于80%。摻假者一般是用淀粉、石膏、白糖、食鹽、硫酸鎂等充數(shù)，如果不開包裝很難鑒別。

新鮮肉：脂肪潔白，肌肉有光澤，紅色均勻，外表微干或微濕潤(rùn)，用手指壓在瘦肉上的凹陷能立即恢復(fù)，彈性好，且有鮮豬肉特有的正常氣味。不太新鮮的肉：脂肪少光澤，肌肉顏色稍暗，外表干燥或有些粘手，新切面濕潤(rùn)，指壓后的凹陷不能立即恢...

國(guó)家質(zhì)檢總局的有關(guān)專家在此間提醒說，消費(fèi)者在選購(gòu)干果干菜產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意以下幾項(xiàng)。第一、看色澤。1、桂圓干。質(zhì)量好的桂圓干果殼呈黃褐色，色澤均勻，質(zhì)量差的桂圓干呈暗褐色，色澤不均勻，往往有深淺不一的色斑塊。2、黃花菜。

秋天是水產(chǎn)品大量上市的季節(jié)，一些不法商販為了賺錢，往往會(huì)用死蟹死蝦蒙騙消費(fèi)者。如何才能安全放心地選擇水產(chǎn)品呢，記者采訪了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國(guó)教授。購(gòu)買時(shí)要看是否新鮮何教授說，水產(chǎn)品的一個(gè)特點(diǎn)是不易保存。

在文章開始之前，小編先告訴你一些吃羊肉的相關(guān)事宜：禁忌：涮羊肉別喝茶吃羊肉最忌什么吃羊肉時(shí)千萬不要與醋同食！適應(yīng)：羊肉配豆腐不上火燉羊肉冬季最養(yǎng)人日常生活中我們吃的多是綿羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可最近有很多人詢問，飯...

下面是果農(nóng)傳授的選購(gòu)荔枝的小訣竅。 新鮮荔枝應(yīng)該色澤鮮艷，個(gè)大均勻，皮薄肉厚，質(zhì)嫩多汁，味甜，富有香氣。 挑選時(shí)可以先在手里輕捏，好荔枝的手感應(yīng)該發(fā)緊而且有彈性。 從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會(huì)很鮮艷。