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樹子蒸排骨(圖)

樹子蒸排骨(圖)


[原料/調(diào)料]
里肌肉排 300公克
樹子 20公克
辣椒 2根

(1)太白粉 2小匙
(2)鹽 1/2小匙
糖 1小匙
鮮雞粉 1/2小匙
水 30㏄
(3)麻油 1大匙
沙拉油 2大匙
[制作流程]
(1)先將里肌肉排清洗乾淨(jìng),用刀子剁成小塊,每塊約2×2公分的大小,沖冷水半個(gè)小時(shí),去除血水後,再加入調(diào)味料(1)拌勻備用。辣椒切斜片備用。
(2)將調(diào)味料(2)調(diào)勻,再加入樹子、辣椒片、調(diào)味料(3),一起和里肌肉排拌勻,分裝到4個(gè)小盤中,再放入蒸恢,用大机愻約10分鐘即完成。

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  • 閩菜菜譜