原料：雞翅、花椒、辣椒、白糖、醬油和料酒。做法：1.雞翅中洗凈，用料酒和醬油腌20分鐘。2.然后鍋里放油，燒熱了倒雞翅進(jìn)去炒一下。相關(guān)閱讀：1、[食療食補(bǔ)] 雞的藥用價(jià)值2、[食物檔案] 雞肉的綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[1][2][3]下一頁(yè)...

原料：五花肉，切1，5厘米厚，寬2厘米長(zhǎng)的肉塊，用紗布包好，用線扎起來(lái)，像這樣，留一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的線頭。佐料：茴香籽、八角、花椒、草果、桂皮、老抽、鹽，白糖、油等等（超市有售）做法：1、燒一鍋開(kāi)水，把肉塊和姜片放入燒開(kāi)，等鍋里漂起...

原料：土烏仔雞兩斤，花椒油一大匙，白糖一大匙，芝麻醬一大匙，麻油（香油）一大匙，姜、蒜泥共三大匙，大蔥三根，小蔥半一兩，料酒一大匙，熟白芝麻兩大匙，油酥辣椒兩大匙（依個(gè)人口味適量加減），醋一大匙，味精、鹽適量。

原料：厚百頁(yè)。有的地方也叫千張，北方是不是也叫干豆腐?火腿。家里正好沒(méi)了火腿，就用咸肉代替。有的地方叫家鄉(xiāng)肉。南風(fēng)肉也可以，這南風(fēng)肉是介于火腿和咸肉之間的一種腌制豬肉。干香菇。汗，干香菇家里也沒(méi)了，就用新鮮草菇代替。

原料：鴨子一只斬殺清洗干凈后斬小塊在沸水中過(guò)一遍，嫩姜半斤，朝天椒二兩，老姜一小塊拍破，花椒30粒左右，泡紅椒八個(gè)切碎，把豆瓣兩大匙、老抽、生抽各兩大匙、白糖一大匙同放一個(gè)碗里。

原料：1、茭白半斤。2、蔥半兩。3、老姜一小小塊。4、香油一匙。5、鹽、味精適量。[1][2][3][4]下一頁(yè)...

原料：豆皮一張，香菇、木耳、云耳、蓮子泡水洗凈，切絲。青紅椒切絲。香菇、云耳、木耳、蓮子放在碗中，加花生油、糖、味精、鹽、雞精、醬油、濕淀粉攪拌。

原料：雞血，薄荷，大蒜，鹽，味精，花椒粉。做法：1、殺雞的時(shí)候在碗里加適量鹽，將雞血淋入碗中，放置一段時(shí)間，待其凝結(jié)。2、把薄荷洗干凈待用，把大蒜剝皮搗成蒜蓉。然后把蒜蓉倒入已經(jīng)凝結(jié)的生雞血中。