日式咖哩菇菇
[原料/調(diào)料]
新鮮香菇 60公克 蘑菇 50公克 金針菇 50公克 鴻禧菇 50公克 柳松菇 80公克 三色甜椒 100公克 蒜頭 3瓣 姜 20公克
奶油 2大匙 鹽 1小匙 柴魚(yú)精 1小匙 酒 1大匙 胡椒粉 少許 咖哩粉 1又1/2大匙 高湯 1/2杯
[制作流程]
(1)將菇類(lèi)洗凈，香菇、蘑菇切丁，將金針菇、柳松菇根部切除，再切成約3公分段，鴻禧菇根部切除后，用手剝開(kāi)備用。三色甜椒切片，蒜頭、姜切成細(xì)末備用。
(2)用熱水將所有菇類(lèi)汆燙過(guò)，撈起后瀝干水份備用。
(3)鍋內(nèi)放入2大匙奶油，先爆香蒜末、姜末，再放入所有菇類(lèi)及甜椒拌炒一下，再將所有調(diào)味料放入，用大火煮至湯汁微收干即可。
[原料/調(diào)料] 蟹腳肉 適量 火鍋蟹肉棒 2條 罐頭水煮鮪魚(yú) 1/2罐 蘿蔓生菜 1片 洋蔥 1/2小顆 鹽、胡椒粉 各適量 美乃滋 適量 海苔(大) 1片 壽司飯 120公克 [制作流程] 1.將罐頭水煮鮪魚(yú)瀝水，洋蔥切末，再加上鹽、胡椒粉、美乃滋一起全部混拌...
[原料/調(diào)料] 壽司飯 120公克 魚(yú)板 2片 醋漬黃蘿蔔 20公克 紅姜片(壽司姜) 20公克 鴨兒芹 2支 蝦卵 適量 櫻花模型 1個(gè) [制作流程] 1.鴨兒芹汆燙后泡冷水，撈起后切丁備用。
[原料/調(diào)料] 白飯 2/3碗 肉絲 1大匙 蛋 1個(gè) 白花椰菜 6朵 紅蘿蔔絲 少許 毛豆 1/2杯 小香腸 5個(gè) (1)鹽 1/2小匙 白胡椒粉 1/2小匙 蔥花 1/2大匙 香油 1/2小匙 (2)鹽 1/3小匙 (3)蕃茄醬 1/2小匙 (4)牛奶 1大匙 鹽 1/3小匙 奶油 1/2大匙 糖...
[原料/調(diào)料] 花枝取圓圈 4公分1段 小魚(yú)干 1大匙 生菜 1/3杯 蓮子、黃果、青豆、紅蘿蔔丁(合計(jì)) 2大匙 白飯 1碗 (1)鹽 1/2小匙 白胡椒粉 1/3小匙 糖 1/3小匙 香油 1/2小匙 (2)辣椒 1/2小匙 蒜泥 1/2小匙 醬油 1/2小匙 糖 1/2小匙 香油...
[原料/調(diào)料] 鮭魚(yú) 3兩 蔥花 1兩 蛋 1個(gè) 白飯 6兩 A.太白粉 1/2小匙 鹽 適量 B.日式味醂 1/3小匙 鮮雞晶 適量[制作流程] 1. 將鮭魚(yú)洗凈并切丁，再加入適量的調(diào)味料A一起拌勻；蛋打散成蛋液備用。
[原料/調(diào)料] 市售蒲燒鰻 1/2條 小黃瓜(小) 1條 白芝麻(熟) 適量 美乃滋 適量 海苔(大) 1片 壽司飯 120公克 [制作流程] 1.鰻魚(yú)放入烤箱烤熱，切成條狀備用。 2.小黃瓜洗凈、去頭尾，切成長(zhǎng)條，用鹽搓洗，汆燙后泡入冰水中備用。
[原料/調(diào)料] 鮪魚(yú)肉 2片 鯛魚(yú)肉 1片 花枝肉 1片 鮭魚(yú)卵 1/2大匙 壽司飯 1杯 小黃瓜 1片(圓形) 海苔 2片 小魚(yú)卵 1/2大匙 生菜 2葉 綠花椰菜 2朵 紫生菜 1/3杯 山葵醬 1大匙 醬油 1大匙 鹽 1/2小匙 醋 1大匙 冷白開(kāi)水 3大匙 [制作流程]...