濱州鍋?zhàn)语?/p>鍋?zhàn)语灋樯綎|濱州傳統(tǒng)名吃，以其做法精細(xì)，食之酥而不硬、香而不膩、味鮮可口、老少咸宜而久負(fù)盛名。
制作時(shí)，先用水將面粉和成軟如糖稀的面團(tuán)，再以150克重的軟面做成兩個(gè)大小相近的小餅，摞在一起，然后放在鏊子上，將兩面烙成黃色麻花狀，待中間凸起時(shí)，迅速取出置于蓋有棉墊的容器中備用，制餡時(shí)一般每500克餅用豆腐400克，熟豬頭肉150克，雞蛋3個(gè)，香油75克，鹽5克，芫荽末少許。最后將每次烙好的雙層餅揭開，成為兩張薄單餅，以烙面為里在鍋內(nèi)稍煎。切成兩段后即可裝盤食用，呈蛋黃色，餅美味香。－
許多地方吃雞有特別烹調(diào)方法，如叫化雞、鹽鋦雞、太爺雞、貴妃雞等等，在中國(guó)還有許多吃雞的花樣，將隨著產(chǎn)地陸續(xù)陳述。山東的德州燒雞（也叫“德州扒雞”），則不但在海內(nèi)馳名，更獲得國(guó)際間的贊賞，美國(guó)的炸雞，是望塵莫及的。
軟面搟片，抹以花生油、蔥油泥、椒鹽，卷莊成餅，烤熟而成。呈圓或橢圓形，深黃色，旋紋10余層；外酥內(nèi)嫩，蔥油香濃，與餛飩同食最佳。－...
日照名特醬菜。用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的大白菜悶制而成。始創(chuàng)于清咸豐年間。裝在壇中，可保存三年。它既能作平日餐桌上的小菜，又可當(dāng)魚湯、蛋湯的佐料。－...
沾化冬棗，距今已有五百多年的栽培歷史。單果重25克左右，最大單果重37.3克，赭紅光亮。鮮食晚熟，品質(zhì)極佳，具有皮薄肉脆、無渣、細(xì)嫩多汁、甘甜清香、口感好等特點(diǎn)。
1935年的一天，老舍先生在青島與肖滌非教授下館子小酌。肖教授帶去一只聊城熏雞，當(dāng)下酒菜。老舍品嘗后，稱贊道：“別有風(fēng)味，生平未曾嘗過。
傳統(tǒng)名吃。已有上百年的歷史。由上等地瓜粉團(tuán)制成燜子，涼透后切成小方丁，下鍋兩面煎至發(fā)黃，鏟入盤內(nèi)，澆上麻醬、蒜泥等佐料，熱脆、香辣，風(fēng)味獨(dú)特。
又名肉粥。雞肉、鴨肉或羊肉煮湯，加麥仁、面粉、佐料煮粥，盛碗加蔥、姜末，雞蛋餅絲、芝麻油、香醋。配胡餅、油條，趁熱而食。－...
梨絲和熟面粉，包入豬板油丁、桔餅、核桃仁、玫瑰醬、青紅絲、白糖、芝麻油拌成的餡心，滾一層干淀粉，油炸而成。呈金黃色，皮酥脆，內(nèi)軟嫩，梨香清雅。