寒性胃痛的藥膳治療
冬天又來(lái)了，許多年輕人由于工作繁忙，加上不注意飲食及休息，胃痛已是家常便飯，這既帶來(lái)了不便又影響了工作，怎樣才能使自己的胃舒服呢？讓我們來(lái)了解一下：
寒性胃痛包括西醫(yī)的急慢性胃炎、十二指腸潰瘍、胃腸功能紊亂等癥。中醫(yī)認(rèn)為，脾胃位于人體中焦，職司受納、腐熟、運(yùn)化、升清、降濁。凡寒食冷飲太過(guò)，或外寒直中太陰，或陽(yáng)氣不足，脾胃失于溫煦，均可導(dǎo)致脾胃虛寒證或胃寒證，出現(xiàn)寒性胃痛。寒性胃痛的主要癥狀有胃脘冷痛，得溫痛減，身寒倦怠，食欲不振，吐瀉腹痛，口淡不渴，舌淡苔白，脈沉弦等。以溫中祛寒或溫中止痛為主要功效的食療方劑，常以干姜、肉桂、胡椒、花椒、茴香等既是溫里藥又是調(diào)味品的藥物為主組成。本類方劑是根據(jù)《素問(wèn)·至真要大論》“寒者熱之”，《神農(nóng)本草經(jīng)》“療寒以熱藥”，《素問(wèn)·三部九候論》“虛則補(bǔ)之”等原則立法。屬于“八法”中的“溫法”。使用溫胃散寒食療劑應(yīng)注意，本類藥劑性燥烈，陰虛證忌用，氣虛和失血患者應(yīng)慎用。應(yīng)辨明寒熱的真假，對(duì)于真寒假熱之證切忌誤用。下面介紹幾則溫胃祛寒食療劑：
清燉鯽魚(yú)
≮美食原料≯
鯽魚(yú)1條，橘皮10克，生姜50克，胡椒2克，吳茱萸2克，黃酒50克，鹽、蔥、味精適量。
≮美食做法≯
將鯽魚(yú)去鱗及內(nèi)臟，生姜切片后放魚(yú)上幾片，其余和橘皮、胡椒、吳茱萸一起紗布包填魚(yú)腹內(nèi)，加入黃酒、鹽、蔥、和水15毫升，隔水清蒸半小時(shí)，取出藥包加入味精即可。服法：佐餐食用。
≮美食功效≯
溫胃止痛，克輔治虛寒胃痛，對(duì)清水腹瀉，腹痛也有效。
丁香鴨原料：
≮美食原料≯
丁香5克，肉桂5克，草蔻5克，鴨子凈重約1000克，生姜、蔥、鹽、鹵汁、冰糖適量。
≮美食做法≯
按加工鹵鴨的烹飪工藝制作。服法：佐餐服用。
≮美食功效≯
溫中和胃，暖腎助陽(yáng)。主治脾胃虛寒，胃脘冷痛，嘔吐反胃，食少，腹瀉等。
砂仁肚條
≮美食原料≯
砂仁10克，豬肚1000克，花椒、胡椒、蔥白、生姜適量。
≮美食做法≯
按燒菜的一般方法制作。服法：佐餐食用。
≮美食功效≯
溫中化濕，行氣止痛。主治胃脘冷痛，脹悶不舒，不思飲食，嘔吐泄瀉等。
干姜粥
≮美食原料≯
干姜3克，高良姜3克，粳米60克。
≮美食做法≯
先煎干姜、高良姜取汁，再入粳米同煮為粥。服法：早晚各1劑。
≮美食功效≯
溫中和胃，祛寒止痛。主治脾胃虛寒，脘腹冷痛，嘔吐呃 逆，泛吐清水，腸鳴腹瀉。