豬胰的藥用價(jià)值
為豬科動(dòng)物豬的胰。我國(guó)大部分地區(qū)有飼養(yǎng)。宰殺后，取豬胰鮮用，或搗碎干燥制成粉劑備用。
≮美食性味≯
味甘，性平。
≮美食功用主治≯
益肺、補(bǔ)脾、潤(rùn)燥。用于肺虛咳嗽、咯血、消渴、脾胃虛弱、消化不良、乳汁不通、手足皸裂、下痢。
≮美食藥膳食療集錦≯
1、治糖尿�。�
豬胰2條，薏苡仁30克，黃芪30克，淮山120克，水煎，去藥渣，飲湯食豬胰，每日l(shuí)料，連續(xù)服用。
2、治赤白癜風(fēng)：
豬胰1條，用米酒浸1小時(shí)，再放飯上蒸熟食。
3、治肺虛咳嗽、咯血：
豬胰1條切片，煮熟蘸苡仁末，空腹服。每日1次，連續(xù)服用7天。
4、治肺脾腎虛損：
豬胰150克，淮山80克共煮湯，煮熟后加少許食鹽調(diào)味食用。有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精作用。適用于肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血、脾胃虛弱、食欲不振、糖尿病。
5、治脾胃虛弱：
豬胰1條，豬肚1個(gè)(用食鹽搓洗干凈)，同放鍋內(nèi)煮熟，然后撈出切成小塊，放回鍋內(nèi)，加入大米200克煮粥，加適量食鹽、胡椒調(diào)味食用。有健脾胃，助消化等作用。適用于飲食減少、胃虛寒痛。
6、治糖尿�。�
豬胰1條，豬瘦肉60克，黃芪30克，生地30克，淮山30克，山茱萸肉15克，水煎，去藥渣，飲湯食豬胰、豬瘦肉，每日1料。
7、治肺腎陰虛、咽干口渴、干咳、咯血者：
豬胰1條，豬瘦肉 100克，雪耳30克，冬菇30克。一同放人鍋內(nèi)煲熟調(diào)味食用。每日1次。
8、治糖尿�。�
豬胰子水煮八分熟，每晨吃一個(gè)，或焙干研末，蜜煉為丸，每服10克，一日三次（忌糖）。
9、治糖尿病：
豬胰子一具，玉米須30-50克，水煎服，每日一劑，十天為一療程。
10、山藥煮豬胰：
豬胰子150克，淮山60-100克共煮湯，煮熟后加少許食鹽調(diào)味食用。有健脾，補(bǔ)肺，固腎，益精作用。適用于肺結(jié)核咳嗽，痰中帶血，脾胃虛弱，食欲不振，糖尿病。