菠菜的營養(yǎng)
菠菜不僅含有大量的p胡蘿卜素(一杯生的疲菜含有3690iu的B 胡蘿卜素，差不多是RDA的百分之70)，也是維他命B6、葉酸 、鐵質(zhì)和鉀質(zhì)的極佳來源。此外，它所含有的核黃素、維他命 C、鈣質(zhì)、和鎂質(zhì)都超過[每日建議攝取量]的百分之10。
功效：1.胡蘿卜素可預(yù)防多種癌癥和心臟病。
2.葉酸可幫助防止胎兒先天缺陷，并預(yù)防某些癌癥和心臟病。
3.鉀質(zhì)可幫助維持細(xì)胞內(nèi)的電解質(zhì)平衡，并使心臟功能及血壓正 常。
4.維他命B6及維他命c有益于免疫系統(tǒng)。
5.鐵質(zhì)可幫助預(yù)防缺鐵性貧血。
6.鈣質(zhì)和鎂質(zhì)能建造強壯的骨骼和平衡血壓。
食用方法：可在菠菜中加入檸檬汁食用，令維他命c幫助鐵質(zhì)為人體吸收
南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。各種成分的功用：1.多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)...
栗子又叫板栗，果實秋季成熟時采收，是我國的特產(chǎn)果品之一，有“干果之王”的美譽。栗子生命力強，易存活，并且可以代糧食用，民間常將其與棗、柿并稱“鐵桿莊稼”或“木本糧食”。
蘑菇的子實體內(nèi)含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇為例，香菇的蛋白質(zhì)中至少含有18種氨基酸，人體所必需的8種氨基酸，香菇中就含有7種。香菇中含有兩種具有明顯抗癌作用的多糖。
海參又名海鼠，木肉，屬于棘皮動物，身體呈圓筒形，皮厚、柔軟而粘滑，肌肉發(fā)達(dá)，善于收縮，早在數(shù)百年前就被視為滋補強身，是僅亞于人參的海產(chǎn)珍品，故取名為海參。
黃河鯉魚主要產(chǎn)于河津、永濟(jì)、芮城、垣曲等縣的黃河之中。它歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。早在春秋時代就有名氣，史書上曾有“黃河之尺鯉，本在虞津居”之記載。
綠豆，又名青小豆，為豆科植物綠豆的種子，是我國傳統(tǒng)的豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都高于粳米。每100克綠豆含蛋白質(zhì)22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3.2毫克，胡蘿卜素0.22克，硫胺素...
黃豆在發(fā)芽過程中，由于酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質(zhì)的人體利用率。黃豆發(fā)芽后，除維生素C外，胡蘿卜素可增加 1－2倍，維生素B2增加2－4倍，尼克酸增加2倍多，葉酸成倍增加。
白洋淀水域遼闊，氣候溫濕宜人，水生物繁多，是淀鴨優(yōu)良的天然飼養(yǎng)場。鴨群生活在淺淀中，主食魚、蝦、蟲、螺蚌和水藻等，不僅產(chǎn)蛋多、個頭大，而且營養(yǎng)豐富，為加工咸鴨蛋提供了高質(zhì)量的原料。