三絲番茄湯
≮美食原料≯
豬瘦肉100克，粉絲250克，番茄20克，精鹽3克，味精1克，蔥姜末稍少許，料酒15克，高湯500克，香油5克。
≮美食做法≯
1、將豬肉洗凈，切成細(xì)絲，待用；將番茄洗凈，去皮、籽，切成絲，粉絲用溫火泡軟。
2、炒鍋上火，加入高湯燒開，加粉絲、蔥姜末、料酒、鹽、待湯滾沸時，加入肉絲、番茄絲，鍋再開時速加味精，出鍋盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即可。
≮美食特色≯
軟嫩香鮮。
三絲番茄湯
豬瘦肉100克，粉絲250克，番茄20克，精鹽3克，味精1克，蔥姜末稍少許，料酒15克，高湯500克，香油5克。
1、將豬肉洗凈，切成細(xì)絲，待用；將番茄洗凈，去皮、籽，切成絲，粉絲用溫火泡軟。
2、炒鍋上火，加入高湯燒開，加粉絲、蔥姜末、料酒、鹽、待湯滾沸時，加入肉絲、番茄絲，鍋再開時速加味精，出鍋盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即可。
軟嫩香鮮。
≮美食原料≯雞脯肉、水發(fā)猴頭蘑各500克，干貝50克，火腿、冬筍、腐竹各100克，奶湯1500克，精鹽5克，味精10克，料酒15克，雞油15克，鮮姜汁10克，蔥姜油適量，熟豬油1000克。
≮美食原料≯肥瘦豬肉400克，蓮蒿菜300克，水發(fā)木耳25克，筍片50克，蔥末、姜末、精鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉、雞湯各適量�！诿朗匙龇ā�1、將豬肉剁碎，放入碗內(nèi)，加入蔥末、姜末、味精、濕淀粉、黃酒和適量的清水調(diào)勻，再加上精鹽攪上勁...
≮美食原料≯豬肥肉200克，蝦肉25克，雞蛋清1 克，香菇1個，胡蘿卜30克，筍片30克，嫩豌豆莢50克，精鹽、白糖、香油、味精、黃酒、淀粉、胡椒粉各少許，雞湯500克。
≮美食原料≯嫩豬肉00克，玉蘭片50克，黃瓜50克，精鹽、味精、胡椒粉、醋、姜汁、料酒、香菜、香油各少許，蛋清25克，濕淀粉15克�！诿朗匙龇ā�1、將嫩豬瘦肉、玉蘭片、黃瓜分別切成片，肉片加蛋清抓勻后，再放入濕淀粉抓勻；香菜洗凈切段...
≮美食原料≯豬五花肉25克，嫩春筍150克（或冬筍），精鹽2克、料酒5克、味精、熟豬油各適量�！诿朗匙龇ā�1、將炒鍋置火上，加入清水，將豬五花肉洗凈后，放入鍋內(nèi)煮熟，切成3厘米的小方塊；嫩筍尖切成長方形小塊。
≮美食原料≯扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結(jié)1小扎，生姜1小塊，黃酒50克，清水5公斤。≮美食做法≯1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
≮美食原料≯水發(fā)綠事粉150克，羊排骨200克，香菜25克，花生油40克，鹽4克，味精1.5克，料酒15克，米醋5克，蒜2克，蔥、姜各5克，胡椒面2克，鮮湯750克。
≮美食原料≯豆腐皮75克，雞蛋2個，西紅柿50克，香油8克，鹽2.5克，味精1.5克，鮮湯適量�！诿朗匙龇ā�1、將豆腐皮用溫水泡凈軟，取出，控干水分切成長方片；雞蛋打入碗內(nèi)，調(diào)散成液；西紅柿用熱水燙一下，去皮、去籽。切成薄片。