京蔥牛筋煲
牛蹄筋300克，白蘿卜100克，京蔥75克。
豉油汁10克，草菇老抽1克，黃酒5克，鹽0.3克，味精0.5克，胡蘿卜1 00克，雞精1克，生粉3克，茴香1只，老姜2克，糖2克，花椒0.2克，清油15克，清湯150克。
1、牛筋放冷水中燒開，撈出洗凈；胡蘿卜去皮切成粗條，白蘿卜刨皮切成滾刀塊，一起放水中焯熟；京蔥洗凈后切成滾刀塊。
2、牛筋放碗里，加水、鹽、老抽、胡蘿卜、茴香、老姜，上籠蒸3—4小時，見軟糯時取出，切成1。5厘米長的段。所有！
3、牛筋、白蘿卜放入砂鍋，烹入酒，加豉油汁、老抽、糖、鹽、清湯，燒5分鐘，加味精、雞精，勾芡出鍋。
4、鍋放底油，燒熱，入花椒炒香撈出，再入京蔥煸炒斷生，然后將京蔥放牛筋中拌一下，盛入煲中即成。
光亮軟糯，鮮香滑爽。是一款含有豐富膠元蛋白的營養(yǎng)菜肴。
牛筋要蒸軟，但不能太酥爛以免失去彈性。
原料：絲瓜一斤，肉片三兩，碎米芽菜兩大匙，淀粉兩匙。做法：1、絲瓜去皮洗凈后切滾刀塊，肉切薄片用淀粉、鹽一小匙抓勻碼味。[1][2][3]下一頁...
原料：胡蘿卜一個切小丁，土豆一個切小丁，番茄一個切小丁，雞肉（豬肉也可）二兩切細絲，玉米粒一大湯匙，碗豆一大湯匙，鹽適量，糖一小咖啡匙，醋一小匙。做法：1、鍋中加半鍋水置旺火上燒沸，倒入土豆和胡蘿卜丁中火煮耙。
原料：1、豬排骨一斤，斬塊。2、冬瓜一斤半，切約一厘米厚的片。3、蔥半兩，挽結(jié)。4、老姜一塊，用刀拍破。5、花椒約二十粒。6、黃酒兩匙。7、鹽適量。
原料：苦瓜，綠豆。做法：1、準備好涼瓜1根、綠豆一小碗、冰糖（根據(jù)自己的口味適量）。[1][2][3]下一頁...
材料：香菜少許、素火腿100克、香菇6朵、菱角300克，鹽1匙、味素1匙。做法：1、將香菇泡水泡軟。2、素火腿切塊，香菜切末，菱角洗凈。3、將菱角、香菇入鍋中，加入素高湯，煮開后轉(zhuǎn)小火煮熟。
原料：凈海螺頭400克、橄欖150克、姜5小片、雞湯2000克、瘦肉150克，精鹽、味精、胡椒粉、紹酒各適量。 做法：1、將海螺頭洗去黑斑及雜物，洗凈。將橄欖用刀拍破待用。
原料：乳鴿1只，黃芪50克，枸杞50克，生姜3克，蔥5克。精鹽10克，味精6克，紹酒10克，雞湯1000克。 制法：1、將乳鴿原只洗凈，黃芪、枸杞浸透洗凈，生姜切片，蔥切段。2、鍋內(nèi)加水燒開，放入紹酒、姜片、乳鴿煮至剛熟，撈起備用。
原料：雞半只，筍蝦3兩，蒜茸2茶匙，姜數(shù)片，蔥三條切段，蕃茄1個，水一杯，酒，生抽，雞粉，糖，八角，生粉，鹽各適量。做法：1、雞洗凈，抹干水，斬塊，加老抽一茶匙撈勻。