原料：急凍帶子200克，芹菜兩根。 調(diào)料：姜一塊（切細(xì)粒），紹酒一茶匙，蔥兩根（切碎），甘筍數(shù)片，榨菜（切小片）兩湯匙，絲瓜300克，豆瓣醬、淀粉各一湯匙，色拉油兩匙，上湯約一杯，精鹽、白糖、米醋、芝麻油、胡椒粉各少許。

原料：急凍響螺肉、燒腩各200克，水發(fā)冬菇10朵，西生菜少許。 調(diào)料：姜四片，紹酒一茶匙，精鹽半茶匙，白糖半杯，芝麻油、淀粉各少許，色拉油適量，清水一杯。

原料：海瓜子400克。 調(diào)料：色拉油一匙半； (A)蒜末、姜末、辣椒末各一匙，蔥末兩匙； (B)醬油兩匙，紹酒、米醋各一匙，白糖、芝麻油各半匙。 做法：1、將海瓜子浸在鹽水中使其吐盡沙子。

原料：墨魚(yú)兩條，鹵鴨蛋黃10只，小黃瓜一根，紅蘿卜半只。 調(diào)料：淡煉乳、芝麻油、白糖各適量。 做法：1、將墨魚(yú)洗凈去頭、內(nèi)臟；小黃瓜及紅蘿卜切條狀待用。2、將鹵鴨蛋黃及小黃瓜、紅蘿卜一起裝入墨魚(yú)內(nèi)，開(kāi)口處用牙簽插好固定。

原料：魷魚(yú)、花椰菜、胡蘿卜各100克，玉米筍四根，木耳若干。 調(diào)料：蔥末、辣椒片各一大匙，味精、淀粉、芝麻油各一小匙，醬油、水各一中匙，色拉油兩大匙。

原料：鯧魚(yú)四塊（約500克）。黃油60克，精鹽一小匙，胡椒粉半小匙，蒜泥、香菜末各兩中匙；檸檬汁適量，檸檬片若干。 做法：1、將魚(yú)洗凈抹干水，用檸檬汁腌10分鐘。

原料：鯧魚(yú)700克。黃油60克，精鹽一中匙，胡椒粉一小匙，水、香菜、檸檬汁各一大匙，檸檬一個(gè)。 做法：1、將檸檬汁、碎香菜、黃油攪勻。[第一范文網(wǎng)]2、鯧魚(yú)洗凈抹干水，將精鹽、胡椒粉、黃油混合物抹勻魚(yú)身。

原料：黃魚(yú)一條。紹酒四大匙，蒜汁、精鹽各一中匙，蔥四根，嫩姜絲少許，乳酪、熱水各適量。 做法：1、黃魚(yú)去內(nèi)臟洗凈，對(duì)剖成兩半，并在魚(yú)背肉上切斜刀紋，加入全部調(diào)料浸泡1小時(shí)，取出滴干余汁；蔥洗凈切長(zhǎng)段。