包谷蒸蛋的做法
原料：
玉米醬200克，洋蔥半個(gè)，豌豆仁兩大匙，金華火腿四片，雞蛋兩個(gè)。
調(diào)料：
白糖、色拉油各一小匙，精鹽、胡椒粉各少許。
做法：
1、洋蔥切末，金華火腿切絲，洋蔥與色拉油、少許精鹽攪拌均勻，罩上微波薄膜，高火1分鐘。
2、加入玉米醬、豌豆仁、白糖、精鹽、胡椒粉并混合，加蓋高火2分鐘。
3、淋入打散的蛋汁，再撒上金華火腿片，高火1分鐘，擱置2分鐘后繼續(xù)高火1.5分鐘即可。
包谷蒸蛋的做法
玉米醬200克，洋蔥半個(gè)，豌豆仁兩大匙，金華火腿四片，雞蛋兩個(gè)。
白糖、色拉油各一小匙，精鹽、胡椒粉各少許。
1、洋蔥切末，金華火腿切絲，洋蔥與色拉油、少許精鹽攪拌均勻，罩上微波薄膜，高火1分鐘。
2、加入玉米醬、豌豆仁、白糖、精鹽、胡椒粉并混合，加蓋高火2分鐘。
3、淋入打散的蛋汁，再撒上金華火腿片，高火1分鐘，擱置2分鐘后繼續(xù)高火1.5分鐘即可。
原料：雞頭、爪、翅、心、肝、肫及骨頭架等雞雜部分250克，黃瓜50克。 調(diào)料：蔥、姜各10克，紹酒10克，精鹽3克，味精2克。 做法：將所有的雞雜切成塊，放入器皿中，加水，中火40分鐘，放入蔥、姜、紹酒、味精，高火3分鐘燉熟，撒上黃瓜片...
原料：仔母雞1500克，黃芪50克，秦歸10克。 調(diào)料：精鹽1.5克，胡椒粉0.5克，清水1000克。 做法：1、活雞宰殺后煺盡毛，去內(nèi)臟，剁去腳尖和嘴殼，用清水洗凈。2、黃芪去掉粗皮，與秦歸一起淘洗干凈待用。
原料：活烏骨雞一只約1000克，白鳳尾菇50克。 調(diào)料：紹酒25克，蔥15克，姜5克，精鹽3克，味精2克。 做法：1、將活雞宰殺后控凈血，器皿內(nèi)加清水高火6分鐘，加入一小匙鹽，浸入雞，待雞毛濕透即提起，煺盡毛、嘴殼、腳上硬皮，剁去爪尖，剪...
原料：雞蛋四個(gè)。 調(diào)料：色拉油少許。 做法：1、取幾只小而深的碗，內(nèi)壁抹上色拉油，每碗內(nèi)打一個(gè)雞蛋。2、用竹簽在蛋黃上扎幾個(gè)小孔，以防受熱膨脹而噴濺。3、把已打有雞蛋的碗圍成圓形放在轉(zhuǎn)盤上，覆上微波薄膜，中低火9分鐘即可。
原料：海參三只，叉燒肉、豌豆莢各100克，胡蘿卜少量。 調(diào)料：紹酒一大匙，色拉油五大匙，淀粉一大匙半，熱開水三杯；(A)白糖、味精各半匙，紹酒半大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬一大匙，水一杯；(B)蔥兩根，姜三片，蒜頭兩粒。
原料：鮑魚一罐，青菜10棵。 調(diào)料：淀粉一大匙，水適量； (A)蠔油兩大匙，精鹽一匙，味精少許，雞湯半杯； (B)色拉油一大匙，精鹽半匙。
原料：急凍帶子200克，芹菜兩根。 調(diào)料：姜一塊（切細(xì)粒），紹酒一茶匙，蔥兩根（切碎），甘筍數(shù)片，榨菜（切小片）兩湯匙，絲瓜300克，豆瓣醬、淀粉各一湯匙，色拉油兩匙，上湯約一杯，精鹽、白糖、米醋、芝麻油、胡椒粉各少許。
原料：急凍響螺肉、燒腩各200克，水發(fā)冬菇10朵，西生菜少許。 調(diào)料：姜四片，紹酒一茶匙，精鹽半茶匙，白糖半杯，芝麻油、淀粉各少許，色拉油適量，清水一杯。