魚(yú)酸湯（圖）
[原料/調(diào)料]
草魚(yú)魚(yú)頭 1/2個(gè) 鳳梨 100公克 蕃茄 100公克 豆芽菜 20公克 酸子 1小匙 水(或高湯) 4杯 九層塔 少許 辣椒 1條 蔥 1支
糖 1又1/2小匙 魚(yú)露 1又1/2小匙
[制作流程]
(1)將鳳梨、番茄切片，豆芽菜洗淨(jìng)，酸子用開(kāi)水浸泡，等酸味溶入水中，即可將酸子汁濾出備用。九層塔切末、辣椒切片、蔥也切段備用。
(2)準(zhǔn)備一鍋水，燒開(kāi)後再放入調(diào)味料及鳳梨、番茄片、酸子汁，一起煮開(kāi)後熄火備用。
(3)熱油鍋，倒入沙拉油，將草魚(yú)魚(yú)頭炸至金黃色，再放入湯鍋中，煮開(kāi)後，再放入豆芽菜即可熄火，盛入大碗中，最後撒上九層塔末、辣椒片、蔥段後即可上桌。
[原料/調(diào)料]羊肉 4兩 沙茶 1大匙 醬油 1/2大匙 咖哩粉 1/2大匙 香油 1/2大匙 香料(茴香) 少許 糖 1/3大匙 辣椒醬 1小匙 胡椒粉 少許 [制作流程](1)將羊肉洗淨(jìng)瀝乾，切成1公分寬、長(zhǎng)5～6公分，分別用竹籤串起備用，所有調(diào)味料也調(diào)拌均勻備...
[原料/調(diào)料]白醋 3大匙 辣椒 1/2大匙 蔥末 適量 洋蔥 適量 香菜 適量 蒜末 適量 糖 1/2大匙 [制作流程](1)將菜洗淨(jìng)切成細(xì)末或丁均可。 (2)再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調(diào)勻後即可使用。
[原料/調(diào)料]干貝 1罐 小黃瓜 2條 辣椰汁沙拉醬 1又1/2大匙 [制作流程](1)將小黃瓜洗淨(jìng)瀝乾，切斜片備用(約0.5公分厚片)。 (2)打開(kāi)干貝罐頭，將湯汁瀝掉。 (3)將干貝與辣椰汁沙拉醬拌勻備用。
[原料/調(diào)料]西谷米 100公克 菠蘿蜜 150公克 果糖 60公克 白糖 3大匙 水 2杯 鹽 1/2小匙 椰奶 1/2杯 [制作流程](1)鍋中倒入3杯水煮滾後，倒入西谷米，稍微拌一下，以免黏鍋，等西谷米成透明狀後撈起，沖冷開(kāi)水備用。
[原料/調(diào)料]牛肉丁、魚(yú)肉丁、雞胸丁 各4兩 甜辣醬 2大匙 生菜 2片 青椒丁 少許 洋蔥丁 少許 白飯 1碗 竹籤 6支 咖哩粉、沙茶醬 各1大匙 鹽 1小匙 糖 1/2大匙 醬油 1/2大匙 [制作流程](1)將牛肉、魚(yú)肉、雞胸肉用調(diào)味料醃15分鐘，分別用竹籤...
[原料/調(diào)料](1)雞蛋土司 3片 (2)洋蔥 1/2顆 茄子(小型) 1條(小型) 蕃茄(小型) 1顆 苜蓿芽 適量 (3)鯛魚(yú)片(70公克) 2片 低筋麵粉 適量 雞蛋 1個(gè) 麵包粉 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 (4)印度咖哩塊 3塊 高湯 200cc[制作流程](1)蕃茄切成半圓形...
[原料/調(diào)料]西谷米 1杯 水 6杯 糖 1杯 洋菜粉 1大匙 芒果 2個(gè) [制作流程](1)將芒果去皮切丁備用。 (2)備1鍋水煮沸後，將西谷米放入煮5～6分鐘撈起瀝乾備用。
[原料/調(diào)料]花枝 1尾 蝦仁 1/2斤 蛤蜊 1/2斤 洋蔥絲 1/3杯 芹菜段 110公克 小番茄 20個(gè) 辣椒末 2大匙 檸檬汁 1/4杯 糖 1大匙 蒜末 2大匙 魚(yú)露 1大匙 [制作流程](1)花枝洗淨(jìng)，在表面切交叉紋後切片，用熱水汆燙至熟撈起，沖冷水待涼撈起瀝...