椰粉咖哩雞
[原料/調(diào)料]
土雞 1/2隻(約1斤) 馬鈴薯 2個(gè) 紅蘿蔔 1條 椰子粉 2大匙(可省略不用) 麵粉 2大匙 咖哩粉 2大匙 油 2大匙 水 3杯
咖哩粉 1小匙 鹽 1小匙
鹽 1小匙 糖 1/2小匙
[制作流程]
(1)將雞剁小塊，用醃料醃20分鐘使之入味。馬鈴薯及紅蘿蔔切成滾刀塊備用。
(2)油2大匙熱鍋，加2大匙麵粉和2大匙咖哩粉仔細(xì)炒香，再將醃好的雞肉、馬鈴薯、紅蘿蔔入鍋，加入調(diào)味料之後加水淹過材料，蓋上鍋蓋煮至滾透，起鍋前再把椰子粉撒上即成。
(3)為了節(jié)省時(shí)間可以先用熱水將馬鈴薯和紅蘿蔔丁燙熟，加入拌炒的時(shí)間可以縮短。
[原料/調(diào)料]1.草蝦 300公克 蔥末 少許 2.番茄 1個(gè) 香菇 3朵 洋菇 5朵 魚丸 3顆 朝指椒 6支 乾香茅 1/2大匙 檸檬葉 3片 南薑 4片 1.酸枳醬 1大匙 酸辣醬 2大匙 鹽 1/2小匙 2.魚露 3大匙 檸檬汁 2大匙 紅糖 1大匙 辣椒粉 1/4小匙 [制作流程...
[原料/調(diào)料] 米皮 8張 生菜 8張 九層塔 1把 薄荷 1把 韭菜 8枝 雞胸肉或豬肉 100公克 蝦 24尾 魚露 1又1/2大匙 醋 1又1/2大匙 水 1又1/2大匙 果糖 1大匙 香酥碎花生 2大匙 [制作流程] (1)把米皮噴水用濕布蓋好備用(一般說來8到10分鐘後會...
[原料/調(diào)料] 牛肉 200公克 芭蕉 1條 小黃瓜 1條 楊桃 1個(gè) 秋葵 4條 香菇 1朵 米皮 適量 生菜 適量 湯料：洋蔥絲 50公克 紅辣椒 3條 椰子水 1杯 醋 2大匙 1.魚露 少許 糖 少許 辣椒末 少許 2.醬油 少許 醋 少許 [制作流程] (1)將牛肉切片排...
[原料/調(diào)料](1)鱸魚 1條 檸檬 1個(gè) 香菜葉 少許 (2)紅辣椒 3根 蒜頭 6顆 香菜莖 50公克 魚露 3大匙 糖 2大匙 檸檬汁 3大匙 [制作流程](1)將鱸魚洗淨(jìng)，剖開腹部，背部則不切斷，將魚攤開放在盤子上，放入蒸鍋內(nèi)，蒸約10分鐘。
[原料/調(diào)料]雞胸肉 1副 長鐵串 3支 紅糖 2大匙 蠔油 1大匙 蒜末 1大匙 胡椒粉 少許 咖哩粉 1/2大匙 辣椒粉 1小匙 咖哩粉 1大匙 花生粉 1大匙 紅糖 1大匙 水 1/2杯 醬油 1小匙 [制作流程](1)雞胸肉去皮去骨，切大丁塊用長鐵串串好。
[原料/調(diào)料]1.在來米粉 200公克 樹薯粉 90公克 椰漿 1罐(400㏄) 2.細(xì)砂糖 220公克 水 800公克 3.綜合水果罐頭(小) 1罐 玉米粒罐頭 1/2罐 4.白油 適量 份量：裝飾烤糕餅?zāi)Ｐ?大) 1個(gè) [制作流程](1)材料1拌勻至粉料溶化備用，玉米粒取出瀝乾...
[原料/調(diào)料]熟雞胸肉 1/2副 韭菜 20公克 豆芽菜 30公克 蝦仁 60公克 河粉 300公克 蛋 2個(gè) 辣椒片 少許 蒜泥 1小匙 甜醬油 2小匙 鹹醬油 2小匙 [制作流程](1)將雞胸肉撕成粗絲，豆芽菜洗淨(jìng)，韭菜洗淨(jìng)切段備用。
[原料/調(diào)料]草蝦 1/2斤 透抽 1隻 大白菜 1/2個(gè) 豆芽菜 1斤 青蔥段 少許 洋蔥 1個(gè) 火鍋料(丸子類、肉類、青菜類)依個(gè)人喜好 適量 高湯 適量 調(diào)味料：椰奶 1罐 辣椒油 3大匙 糖 1又1/2大匙 鹽 1小匙 香油 1小匙 白胡椒 1小匙 高湯 5杯 沾料...