珊瑚冬瓜卷（圖）
[原料/調(diào)料]
凱蒂鳴戶卷 2條 冬瓜(長(zhǎng)4吋、寬1吋) 1片 蟹管肉 4條 紅蘿蔔 40公克 青豆仁 1大匙
鮮美鍋汁 1/4包 水 75㏄ 太白粉水 少許
[制作流程]
(1)所有材料洗凈，先將鳴戶卷切半成為4條，冬瓜去皮后切成長(zhǎng)4吋、寬1吋的薄片備用。
(2)煮沸一鍋水，將冬瓜片放入汆燙至軟即可撈起瀝干水份備用，接著將蟹管肉也入鍋燙熟撈起切成小塊，紅蘿蔔先蒸熟再壓扁切碎備用。
(3)將冬瓜片包住鳴戶卷捲起一圈，放在盤子上入鍋蒸約8分鐘即可取出。
(4)另起油鍋加入少許水、青豆仁、紅蘿蔔碎、蟹管肉及鮮美鍋汁，煮開后以少許太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在蒸好的冬瓜鳴戶卷上即可
如果沒有鮮美鍋汁時(shí)，則此道料理中可以鹽少許、糖1/8小匙替代調(diào)味。冬瓜必須選擇較質(zhì)地較硬的使用。
[原料/調(diào)料]伊達(dá)卷 1/2包 蛋 2個(gè) 水 120㏄ 細(xì)砂糖 15公克 [制作流程](1)伊達(dá)卷取出切成約1公分厚片共4片，將蛋、水及細(xì)砂糖打散拌勻，倒入容器中先入鍋以小火蒸8分鐘。
[原料/調(diào)料]吐司面包 1/2條 燻鮭魚片 1包 捲心菜或任何可以生食的綠葉蔬菜 適量 無鹽奶油 少許 酸奶油或千島醬或美奶滋 少許 [制作流程](1)用環(huán)形扣刀把面包切成圓型，如果沒有適合的工具，杯口就是一個(gè)可以隨手取得的便利器具。
[原料/調(diào)料]花枝甜 1包 紅蘿蔔 40公克 黃椒 75公克 紅椒 75公克 秋葵 75公克 蔥 1/2支 蒜頭 2瓣 鹽 1/2小匙 XO醬 1小匙 香菇蠔油 1又1/3大匙 太白粉水 少許 [制作流程](1)所有材料洗凈，花枝甜切條，紅蘿蔔、黃椒、紅椒都切條，秋葵切斜片...
[原料/調(diào)料]辣魚罐頭 1/2罐 紫生菜 1/4棵 九層塔 適量 起司絲 適量 沙拉醬 2大匙 [制作流程](1)將紫生菜、九層塔洗凈，切好備用。 (2)將辣魚罐頭打開，取出12罐備用。 (3)取一個(gè)容器，依序放入紫生菜、辣魚、沙拉、九層塔即成。
[原料/調(diào)料](1)雞蛋土司 3片 (2)洋蔥 1/2顆 茄子(小型) 1條(小型) 蕃茄(小型) 1顆 苜蓿芽 適量 (3)鯛魚片(70公克) 2片 低筋面粉 適量 雞蛋 1個(gè) 面包粉 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 (4)印度咖哩塊 3塊 高湯 200cc [制作流程](1)蕃茄切成半圓...
[原料/調(diào)料]墨魚 1只 洋蔥 1/2兩 義大利香米 6兩 高湯 100cc 蠔油 2小匙 鹽 適量 鮮雞晶 適量 [制作流程]1.墨魚洗凈(膽汁留下)并切塊，以沸水汆燙后撈起瀝干；膽汁用湯匙壓磨成汁；洋蔥洗凈切末備用。
[原料/調(diào)料]花枝 1兩 蝦仁 1兩 圓鱈魚 1兩 洋蔥 1/2兩 青椒 1/2兩 紅甜 1/2兩 白飯 6兩 青蔥 1根 A.太白粉 2小匙 水 3小匙 B. 咖哩粉 奶油 1小匙 棷汁 1小匙 冰糖 1/4小匙 鮮雞晶 1/4小匙 水 150cc [制作流程]1. 新鮮干貝、鮮魚肉、青椒、...
[原料/調(diào)料]牛肉 4兩 紅甜椒 1兩 洋蔥 1兩 青蔥 1根 白飯 6兩 A.太白粉 1小匙 水 2小匙 B.奶油 1小匙 C.匈牙利紅椒粉 1小匙 鹽 1/4小匙 鮮雞晶 1/4小匙 水 120cc [制作流程]1. 牛肉洗凈并切塊，以中火快炒過油后隨即撈起瀝干；青椒、紅椒...