≮美食原料≯菜心250克，火腿20克，牛奶50克，鹽2.5克，味精1克，米酒1克，雞湯20克，豬油20克，雞油少許，淀粉0.5克�！诿朗匙龇ā�1、將油菜去掉老葉及根，剖開(kāi)成兩瓣，如較大可再剖一次，洗凈，濾干水分。

≮美食主料≯對(duì)蝦6個(gè)(0.5市斤) ≮美食高料≯精制油、美極醬油、番茄沙司、葡萄酒、鹽、糖、蔥、姜、大蒜 ≮美食廚具≯ 平底不沾鍋 ≮美食做法≯1.洗凈對(duì)蝦，翦去須、腳，瀝水；2.蒜、姜、蔥切成末待用；3.上鍋，雙排小火，油少許，至5成熱...

≮美食原料≯駝峰一斤，水發(fā)玉蘭片一兩，青柿椒一兩半，紅柿椒五錢(qián)，蔥絲一錢(qián)，姜汁三分，雞鴨湯一斤，精鹽一分，紹酒一錢(qián)，味精五分，芝麻油三錢(qián)，雞油四錢(qián)。

≮美食原料≯光嫩草雞1只約1250克，蔥4根，生姜8片，茴香6粒，甘草1克，玫瑰酒25克，大曲酒10克，精鹽10克，味精3克，白糖5克，麻油10克，沙姜粉1克。

≮美食原料≯蠶豆250克，香油10克，精鹽4克�！诿朗匙龇ā�1、將蠶豆洗凈，放入盆內(nèi)，加溫水浸泡，見(jiàn)豆變軟后，撈入竹籃內(nèi)，蓋上濕潮布，放在溫度較高的廚房?jī)?nèi)，每天淋6-8次，經(jīng)七八天即由芽發(fā)出，待蠶豆的芽都長(zhǎng)到1厘米長(zhǎng)時(shí)，即可取出洗凈...

主料：嫩雞爪10個(gè)、木瓜200克輔料：紅棗6枚調(diào)料/腌料：鹽適量制作過(guò)程1。先將雞爪洗凈，去掉爪尖殼。紅棗洗凈，去核。木瓜洗凈，帶皮切塊；2。再將鍋置火上，放水燒開(kāi)，下入雞爪、木瓜塊、紅棗煮至雞爪熟爛，加鹽調(diào)味即可。

主料：大蝦十只配料：糖，醋，鹽，蔥，姜，蒜，淀粉，料酒制作流程1、大蝦用鹽，料酒，白胡椒腌制好，沾干淀粉2、沒(méi)鍋六成熱，下鍋炸玉金黃放在龍船上，淋上糖醋汁。關(guān)鍵：炸的火候，糖醋汁的濃度特點(diǎn)：酸甜適口，美味可口。

【原料】 雞脯肉、桂魚(yú)肉、豬瘦肉、豬腰、魚(yú)丸各100克、雞蛋12個(gè)、水發(fā)香姑、冬筍各50克、油條2根、油炸馓子2個(gè)、湘粉絲25克、菠菜、芽白菜、冬莧菜、白菜心各100克、排冬菜25克、青蒜絲25克、熟豬油250克（實(shí)耗125克），醬油25克、味精1...