龜蛇大補(bǔ)湯
原料：
山龜1只（重約2000克）、花蛇1條（重約750克）、豬瘦肉100克、北芪10克、黨參10克、上湯1200克、姜3片、蔥3條，味精、精鹽、米酒適量
制作：
1、山龜、花蛇分別去頭，開(kāi)腹除臟，洗凈，連皮帶殼斬成塊件，豬瘦肉洗凈切成小方塊。三種料同時(shí)飛水，倒入疏殼濾去水分。
2、猛火燒鍋，落油，入姜片、蔥條爆香，下山龜、花蛇、瘦肉，贊姜汁、米酒炒勻，加上湯浸過(guò)料面，去掉姜蔥渣，放入味精、鹽、北芪、黨參，煮滾后裝入瓷質(zhì)燉鍋，上籠蒸燉約2小時(shí)，取出。
3、把燉鍋中味料渣全部清除，撇去湯面浮沫，另用一干凈燉鍋裝好燉品，蒙上紗紙，上籠再蒸30分鐘，便可取出上席。
特點(diǎn)：
龜蛇為滋補(bǔ)佳品，此湯燉法能使原料燉透，易于人體吸收，火候足，香氣濃，龜蛇肉嫩而不爛，湯清醇淡黃，味鮮可口。
材料：老黃瓜1～2條（約600克）、蜜棗4個(gè)、陳皮1/2個(gè)、唐排骨600克、生姜3片。烹制：老黃瓜洗凈，去瓤連皮切厚塊；蜜棗、陳皮浸泡、去核和去瓤；唐排骨洗凈，斬件。
材料：半生熟木瓜1個(gè)（約500克）、花生80克、雞腳10只、豬碎骨300克、生姜3片。烹制：木瓜洗凈、去皮、切塊；花生洗凈；雞腳洗凈，去皮甲，用刀背敲裂；豬碎骨洗凈，亦用刀背敲裂。
材料：瘦豬肉100克，海星1個(gè)。 制法：先將海星洗凈，豬瘦肉冼凈切成塊，同入鍋中，加水適量燉至肉爛，即可食用。 功效：具有滋陰、通絡(luò)、軟堅(jiān)之功效。適用于早期乳腺癌。
材料：柴胡8克、白芍10克、澤瀉10克、茯苓10克、粳米20克。做法：加水量煎至糜爛，每日1次。效果：適用于兩脅脹滿(mǎn)、情志不暢、煩躁易怒的患者。
【原料】 干艾葉15克(鮮品30克)，粳米100克，紅糖適量。 【制作】 將艾葉煎汁去渣。將粳米、紅糖放入藥汁中煮粥。 【用法】 早晚溫?zé)岱场５陆?jīng)期間不宜服。 【療效】 溫暖子宮。適用于宮冷不孕等癥。
【原料】 白狗骨、大米、調(diào)味品各適量。 【制作】 將白狗骨熬湯。洗凈大米，以骨湯煮粥。加調(diào)味品食用。 【用法】 空腹溫?zé)岱场?【療效】 補(bǔ)婦人虛損。適用于婦女體虛不孕等癥。
【原料】 白芨粉15克，糯米100克，大棗5枚，蜂蜜25克。 【制作】 用糯米、大棗、蜂蜜加水煮，至粥將熟時(shí)，將白芨粉加入粥中，改文火稍煮片刻，待粥湯粘稠即可。 【用法】 每日2次，溫?zé)岱场?0天為一療程。
【原料】 白術(shù)10克，鯽魚(yú)30-60克，粳米30克。 【制作】 鯽魚(yú)去鱗甲及內(nèi)臟，白術(shù)洗凈先煎汁100毫升，然后將魚(yú)與粳米煮粥，粥成入藥汁和勻，根據(jù)患者口味入鹽或糖。 【用法】 每日1次，連服3-5日。 【療效】 健脾和胃，降逆止口區(qū)。