磷的發(fā)現(xiàn)
小說、電影、故事中常有這樣的情節(jié)，荒郊野外，墳地墓頭，突然在黑夜里看見綠幽幽或淺藍色的“鬼火”，平添了幾分恐懼感。那么，“鬼火”是怎樣發(fā)生的呢?
在化學(xué)史上第一個發(fā)現(xiàn)磷元素的人，是17世紀德國的布朗特，由于磷在黑暗中能放出閃爍的亮光，因而被稱為“冷光”或“冷火”。一百年后，有人從骨頭里也提取出磷，知道人體內(nèi)也含有大量的磷。從此，人們才知道“鬼火”是人或動物的尸體腐爛時，身體內(nèi)所含的磷分解的結(jié)果。“鬼火”其實就是磷化物發(fā)出的“冷光”。
磷是第15號元素，原子量30.97。人體內(nèi)存在著大量的磷的化合物，其中以骨頭中含量最多。
在自然界并無獨立的氯元素存在，而氯的化合物卻廣泛分布，食物中的氯主要存在于食鹽中。氯在胃液中鹽酸的形成起著特殊作用，是一種重要礦物質(zhì)。
在自然界并無獨立的氯元素存在，而氯的化合物卻廣泛分布，食物中的氯主要存在于食鹽(氯化鈉)中。氯對胃液中鹽酸的形成起著特殊作用，是一種重要礦物質(zhì)。
錫在植物中普遍存在，錫主要由胃腸道和呼吸道吸收。人體含錫約17毫克，主要分布于肝、腎、肺、脾、心臟、骨骼等處。成人需攝取錫2-3毫克/天，一般從普通膳食及飲用水中攝取已足夠。
磷是人體遺傳物質(zhì)核酸的重要組分，也是人類能量轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵物質(zhì)三磷酸腺苷(ATP)的重要成分，磷還是多種酶的組分，生物膜磷脂的組分，是構(gòu)成骨骼、牙齒的重要成分，對人體生命活動有十分重要的作用。
含氯化鈉的食物和飲料是鈉的基本來源。一些其他類型鹽的來源，如碳酸氫鈉和谷氨酸鈉，被認為僅占總鈉量攝入的10%以下。居民區(qū)的水源中含鈉量通常每升不到20毫克，故據(jù)推算每日攝入鈉量少于總攝人鈉量的10%。
飲食中大部分的鈉是以氯化鈉形式存在，是食鹽的主要成分。我國古代早就有諺曰： “吃盡山珍海味都是鹽，穿盡綾羅綢緞都是棉”，勸戒人們生活不要過于奢侈享樂。
鈉是第11號元素，原子量為22.99。正常成人體內(nèi)鈉的總量一般認為每千克體重含1克左右，其中44%在細胞外液，9%在細胞內(nèi)液，47%存在于骨骼之中�？傮w鈉中可交換鈉約占75%。鈉是細胞外液中主要陽離子，占90%以上。
硫是第16號元素，原子量32.06。談到硫，人們首先想到的就是具有強烈腐蝕性質(zhì)的硫酸。酸雨對環(huán)境的破壞也是因為其中含有很多硫。硫其實是人體非常重要的元素。組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸中，有好幾種都含有硫，如半胱氨酸，蛋氨酸等。