怎樣預(yù)防食物中毒？
食物中毒是指由于食用了被細(xì)菌污染后腐敗變質(zhì)的食物，或食用了被有毒化學(xué)物質(zhì)污染和本身有毒的食品后而發(fā)生的以急性過(guò)程為主的疾病。食物中毒一般具有潛伏期短、發(fā)病快、短時(shí)間內(nèi)有大量食用過(guò)相同食物的人同時(shí)發(fā)病，所有病人都有相似的以消化道癥狀為主的臨床特征。
1、不吃變質(zhì)、腐爛的食品；
2、不吃被有害化學(xué)物質(zhì)或放射性物質(zhì)污染的食品；
3、不生吃海鮮、河鮮、肉類(lèi)等；
4、生、熟食品應(yīng)分開(kāi)放置；
5、切過(guò)生食的菜刀、菜板不能用來(lái)切熟食；
6、不食用病死的禽畜肉；
7、不吃毒磨菇、河豚魚(yú)、生的四季豆、發(fā)芽土豆、霉變甘蔗等。
你肯定吃過(guò)洋快餐，那薯?xiàng)l容易散落、沒(méi)有餐具可用、吸管誰(shuí)都能抓，你看見(jiàn)了嗎？ 整潔的店堂環(huán)境、舒緩的佐餐音樂(lè)、撲面而來(lái)的熱氣……寒冷的冬日，洋快餐店?duì)I造的氣氛格外溫馨。
現(xiàn)如今許多單位和家庭都在使用飲水機(jī)飲用純凈水了，喝桶裝純凈水正在逐漸成為現(xiàn)代都市人生活的一種新時(shí)尚，但是人們往往忽略的是：對(duì)于純凈水而言，比純凈更重要的是干凈、衛(wèi)生。
春節(jié)過(guò)后，托兒所里的孩子經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)胃腸道功能紊亂的現(xiàn)象，主要表現(xiàn)為拉稀，大便次數(shù)增多等消化不良癥狀。為什么會(huì)引起孩子消化不良的呢？其主要原因是在節(jié)日期間父母不注意孩子的飲食衛(wèi)生。
春節(jié)是中國(guó)人最大的團(tuán)聚假日，互相宴請(qǐng)是傳統(tǒng)的禮節(jié)。但是，如今宴請(qǐng)的菜肴都以雞、鴨、魚(yú)、肉、蝦、蟹等高蛋白、高脂肪、高熱量的食品為主，而吃的糧食、蔬菜常較少，加上頻頻舉杯飲酒，或不注意食品衛(wèi)生，常常會(huì)吃出令人不愉快的結(jié)果。
生水中可能含有一些致病微生物如細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)或蟲(chóng)卵等，此外還可能含有一些對(duì)人體有害的化學(xué)成份。當(dāng)飲用了這些不衛(wèi)生的生水后，就容易患病。
為了使廣大消費(fèi)者在元旦、春節(jié)過(guò)得愉快、健康、安全。昨日，天津市烹飪協(xié)會(huì)發(fā)出了元旦、春節(jié)飲食衛(wèi)生安全特別提示，提醒廣大消費(fèi)者無(wú)論是在家中就餐還是到飯店就餐都要注意食品衛(wèi)生安全問(wèn)題。
旅途中保持身體健康的首要問(wèn)題就是時(shí)刻注意飲食衛(wèi)生，防止“病從口入”。旅行中的飲食衛(wèi)生，主要有以下幾個(gè)方面：1、注意飲水衛(wèi)生一般來(lái)說(shuō)，生水是不能飲用的，旅途飲水以水和消毒凈化過(guò)的自來(lái)水為最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘...
世界衛(wèi)生組織指出，盡管各國(guó)在食品種類(lèi)、方便性和安全性方面有進(jìn)步，但由微生物污染引發(fā)的疾病案例不論是在發(fā)達(dá)國(guó)家還是在發(fā)展中國(guó)家都在上升。據(jù)估計(jì)，發(fā)展中國(guó)家每年約有210萬(wàn)人死于與食品和水相關(guān)的疾病造成的腹瀉。