紅棗布丁
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菜譜名稱
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紅棗布丁 | |
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所屬菜系
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粵菜 | |
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所屬類(lèi)型
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特色粵菜 | |
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基本特點(diǎn)
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深紅色澤，細(xì)嫩柔軟 | |
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基本材料
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紅棗250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。 | |
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紅棗布丁
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菜譜名稱
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紅棗布丁 | |
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所屬菜系
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粵菜 | |
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所屬類(lèi)型
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特色粵菜 | |
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基本特點(diǎn)
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深紅色澤，細(xì)嫩柔軟 | |
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基本材料
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紅棗250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。 | |
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菜譜名稱八珍鯇魚(yú)所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型特色粵菜基本特點(diǎn)請(qǐng)閱基本材料鯇魚(yú)1條約960克、鹽、白醋、浙醋、粟粉、麻油、油、沙糖各少許。 鹵醬材料：火腿絲、瘦肉絲、芹菜絲、冬菇絲、紅辣椒絲各少許。
菜譜名稱蟲(chóng)草葵花鮑所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型特色粵菜基本特點(diǎn)形似葵花，刀工整齊，鮮香并重，口味爽滑基本材料鮑魚(yú)24粒，蟲(chóng)草6根，金華火腿25克，水發(fā)香菇8克，紅色彩椒100克，黃瓜皮80克，黃色彩椒80克，桂圓12粒，高級(jí)清湯300克。
菜譜名稱繽紛涼菜消暑氣所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型健康菜譜炎炎夏日，蟬鳴心亂，稍微動(dòng)彈，便汗如雨下，每天的心情都會(huì)莫名地?zé)┰�，面�?duì)熱飯熱菜，吃著吃著常覺(jué)得沒(méi)有胃口……這時(shí)，如果有幾碟鮮嫩爽脆、清雅可口而又色彩繽紛的開(kāi)胃涼菜擺在面...
菜譜名稱龍 鳳 煲所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型親親靚湯基本特點(diǎn)請(qǐng)閱基本材料原料：老母雞一只、草蛇三只 輔料：淮山、枸杞、沙參、紅棗 調(diào)料：鹽、味精、姜片（1）藥膳功效有行血去風(fēng)濕，姜片去腥。湯汁中如蛇毒，姜片將變黑色。
菜譜名稱紅蘿卜煮蘑菇所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型特色粵菜基本特點(diǎn)紅蘿卜富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對(duì)防治高血脂、肥胖癥等大有好處；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達(dá)到較好的瘦身效果。
菜譜名稱海蜇馬蹄湯所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型特色靚湯基本特點(diǎn)海蜇能降血壓，治哮喘；馬蹄肉白味甜，清涼降火�；静牧像R 蹄 3兩 、幼 鹽 1茶匙 、海蜇皮 3兩（1）將海蜇皮洗凈，用鹽水浸一夜。
菜譜名稱元參紅棗湯所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型親親靚湯基本特點(diǎn)元參是降血壓劑，能除炎癥。紅棗能利尿鎮(zhèn)咳。此湯可長(zhǎng)期代茶飲用�；静牧显� 參 2錢(qián) 、 紅 棗 20粒（1）將紅棗洗凈去核。（2）連同元參一起放入鑊內(nèi)，用清水4杯，以慢火煎至2杯。
菜譜名稱珍珠雞菜湯所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型親親靚湯基本特點(diǎn)紅綠相映，湯清味美基本材料珍珠雞1只（約500克），珍珠菜50克，紅蘿卜1根。鹽3克，料酒50毫升，蔥2根，生姜2片。1、珍珠菜洗凈后，加入適量清水，用一砂鍋先熬出湯汁。