菠蘿咕嚕蝦球（圖）
主料：蝦仁一斤（買草蝦剝成蝦仁）
輔料：洋蔥、青椒、紅椒、馬蹄、雞蛋、菠蘿罐頭
調(diào)料：蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞精、糖、白醋、番茄醬、淀粉
做法：
1、將蝦仁剁成泥，馬蹄拍碎一同放入盆中加蔥末、姜末、鹽、胡椒粉、雞精、雞蛋打上勁；
2、洋蔥、青椒、紅椒、菠蘿改刀成塊；
3、 將蝦泥擠成蝦球下油鍋炸至金黃色取出；
4、炒鍋上火，加底油、糖、白醋、番茄醬、胡椒粉、菠蘿汁、洋蔥、青椒、紅椒、菠蘿塊，勾芡加入炸好的蝦球，淋少許明油即可。
特點(diǎn)：酸甜適口，老少皆宜。
主料：橙子 輔料：鮮筍、肉餡、鮮蝦 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、胡椒粉、料酒、香油、姜 烹制方法： 1、將橙子用花刀刻開一分為二，肉挖空待用，鮮筍切成丁，鮮蝦洗凈取肉切碎，姜切末； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下肉餡、姜末翻炒，烹少許料酒，放...
[原料/調(diào)料]愛文芒果 600公克 麥芽糖 150公克 細(xì)砂糖 80公克 檸檬 1個(gè) [制作流程]1.檸檬洗凈榨出果汁備用；芒果去皮去籽后切成大塊狀備用。 2.將切好的芒果果肉放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又�，加入檸檬汁用中火煮滾。
主料：酸菜 輔料：五花肉 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、花椒、大料、蔥、姜、蒜 烹制方法： 1、將酸菜洗凈切成細(xì)絲，五花肉煮熟晾涼切成大片，蔥、姜、蒜切碎備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入適量煮肉的湯，放入蔥姜蒜、花椒、大料、酸菜、肉片，加入料酒...
主料：小南瓜 輔料：蝦仁、蛋清、牛奶、花奶、豆腐、蚧柳、芥蘭頭 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、胡椒粉 做法： 1、將南瓜洗凈在一邊切開一個(gè)小口掏出粒，蝦仁、豆腐、蚧柳、芥蘭切成小丁待用； 2、取一器皿放入蛋清、適量牛奶、花奶拌勻，倒入南...
主料：腐竹 輔料：西葫蘆、柿子椒、木耳、干蝦米、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、水淀粉 烹制方法： 1、將西葫蘆切成稍厚的片，柿子椒切片，蔥姜切末，蝦米泡好備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入蝦米煸炒，再放入蔥姜末炒出...
主料：豆芽菜 輔料：萵筍、香菇、冬筍、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、醋、花椒 烹制方法： 1、將萵筍、香菇、蔥、姜分別切成絲； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入花椒，下香菇絲煸炒片刻，再放入掐菜、筍絲大火翻炒，加入鹽、雞精、醋、...
主料：冬筍 輔料：柿子椒、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、醬油、白糖、香油、料酒、大料、淀粉 烹制方法： 1、將冬筍切成菱形塊，柿子椒切成片備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入筍塊炸至金黃色，倒出控油，鍋中留底油，下大料、蔥、姜煸炒...
主料：冬筍、冬菇 輔料：芥菜、胡蘿卜、雞蛋、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、淀粉 烹制方法： 1、將冬筍、冬菇、胡蘿卜切成片，取一小碗，放入鹽、雞精、白糖淀粉用水調(diào)成汁備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下蔥姜煸炒出香味，再放入冬筍、冬菇...