- 五味白肉
【特點(diǎn)】:豬肉不膩,味道可口【原料】豬肉(后臀尖)500克,辣椒油1湯匙,醬油2茶匙,糖1湯匙,醋、熟芝麻末、花椒末、蔥末、姜末各1茶匙,蒜泥1湯匙。
- 萵筍拌白肉
【特點(diǎn)】:豬肉不膩,味道鮮美.【原料】豬肉(后臀尖)250克,萵筍100克,蒜泥1湯匙,紹酒1湯匙,醬油1湯匙,鹽、醋、味精各適量,蔥段、姜片各適量,香油少許。
- 白羊腎羹
【特點(diǎn)】:壯腎,暖脾胃。適用于腎虛陽(yáng)道衰敗(陽(yáng)痿)、腰膝無(wú)力、脾虛食少、胃寒腹痛等癥!驹稀咳馍惾50克 蓽茇10克 青果10克 陳皮5克 胡椒10克 白羊腎2對(duì) 羊脂200克 食鹽 蔥 醬油 酵母面 姜各適量【制作過(guò)程】1. 將白羊腎、羊脂洗凈;...
- 竹蓀鴿蛋湯
【特點(diǎn)】:竹蓀鮮脆,命蛋軟嫩,湯清淡味美!驹稀恐髁 命蛋20個(gè),竹蓀50克。調(diào)料 鹽10克,味精6克,胡椒粉1克,清湯適量!局谱鬟^(guò)程】(1) 將竹蓀先用涼水清洗,再用溫水泡脹去泥沙,剖成兩半,把頭尾兩端的尖切去,改切3厘米長(zhǎng)節(jié)。
- 茄湯焗香雞
【特點(diǎn)】:滋味鮮香,香味撲鼻【原料】材料:雞1斤(約600克),洋蔥2個(gè)沏片),蒜2瓣(切茸),西芹1棵(切片),番茄湯1罐。橄欖油1/3杯。配料:香草1/2茶匙,香葉2片,白酒1/3杯。【制作過(guò)程】(1) 雞洗凈,切大件。
- 枸杞肉絲
【特點(diǎn)】:滋陰補(bǔ)腎。適于體弱乏力、腎虛目眩、視覺(jué)模糊等癥!驹稀恐髁希鸿坭健⑹葚i肉配料:青筍調(diào)料:精鹽、白糖、味精、料酒、醬油、淀粉、豬油、麻油【制作過(guò)程】1、將豬肉洗凈去筋,切成2寸長(zhǎng)的絲;青筍切成同樣的絲;枸杞洗凈。
- 紅棗燒肉
【特點(diǎn)】:滋陰補(bǔ)血、酥爛甜香,易于消化和吸收。 【原料】五花豬肉300克、花生油、蔥姜片、葡萄酒、紅棗100克、醬油【制作過(guò)程】1. 五花豬肉300克洗凈,切小方塊。
- 腐皮肉卷
【特點(diǎn)】:造型美觀,色澤金黃,腐嫩肉鮮,口味醇和!驹稀慷垢3張,鮮嫩瘦肉300克,醬油75克,精鹽5克,味精1克,白糖6克,2厘米長(zhǎng)的蔥白4段,生姜4片,肉清湯50克,紹酒、姜末、面粉、芝麻油、花生油各適量。
- 浙江菜譜