龍珠芋香飯
| 【特點(diǎn)】: | |
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原味醇香,滋味鮮美,
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| 【原料】 | |
| 用 料: 300克香米,煮熟待用,150克芋頭,100克蝦米,切粒,100克叉燒，切粒50克臘腸，切粒. 調(diào)味料: 鹽，胡椒粉，生抽少許. | |
| 【制作過程】 | |
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芋頭挖空后，芋頭切粒待用。芋頭粒，蝦米，臘腸和叉燒炒熟后，拌合香米飯炒熟倒入芋頭內(nèi)蒸上10分鐘即可上 |
龍珠芋香飯
| 【特點(diǎn)】: | |
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原味醇香,滋味鮮美,
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| 【原料】 | |
| 用 料: 300克香米,煮熟待用,150克芋頭,100克蝦米,切粒,100克叉燒，切粒50克臘腸，切粒. 調(diào)味料: 鹽，胡椒粉，生抽少許. | |
| 【制作過程】 | |
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芋頭挖空后，芋頭切粒待用。芋頭粒，蝦米，臘腸和叉燒炒熟后，拌合香米飯炒熟倒入芋頭內(nèi)蒸上10分鐘即可上 |
菜譜名稱金 魚 大 蝦所屬菜系陜西菜所屬類型地方特色基本特點(diǎn)基本材料大蝦300克 雞脯肉200克 蛋清20克 青豆20克 櫻桃10克制法蝦治凈，脊背用刀片開，大頭修成半圓形，放蔥、姜、鹽水腌漬10分鐘取出，撒上干淀粉。
菜譜名稱鮮 貝 魚 球所屬菜系陜西菜所屬類型地方特色基本特點(diǎn)基本材料鮮貝250克 鮮魚1尾700克制法鮮貝剔去筋膜，用高湯焯過待用。魚治凈，片下兩側(cè)魚肉，去大骨刺，剞花刀后切成方片，用料酒、味精、鹽、蔥姜汁入味，下6成熟熱油中滑成魚...
【特點(diǎn)】:魚形完整，魚肉鮮嫩，肥美細(xì)滑，精香馥郁�！驹稀渴唪~一條（重約1000克）。豬板油50克。 精鹽5克、味精0.5克、紹酒15克、蔥段5克。醬油25克、姜片10克�！局谱鬟^程】將石斑魚宰殺，洗凈。
【特點(diǎn)】:魚形完整美觀，肉質(zhì)潔白鮮嫩，滋味鮮香醇厚。【原料】鱸魚一條（重約750克）。 熟火腿10克、熟筍片25克。水發(fā)香菇25克。姜片15克、蔥結(jié)1克。
【特點(diǎn)】:原味醇香,滋味鮮美,脆嫩柔滑.【原料】用料：水皮 中筋面粉 150克 白油1.5湯匙 水 半杯 糖 1湯匙 油皮 面粉 130克 白油 2湯匙 白蘭他油 2湯匙 雞肉 200克 芝麻 2湯匙 芫茜葉 1棵 蛋黃 1粒 腌雞料：調(diào)味素 1茶匙 生粉 1茶匙 油 1茶...
【特點(diǎn)】:糟香濃郁，鮮嫩爽口，色澤照亮，是夏李時(shí)令菜之一�！驹稀磕郾薰S肉300克。 香糟50克、濕淀粉25克、熟菜油25克、精鹽5克、味精2.5克、麻油10克�！局谱鬟^程】將筍切成5厘米長(zhǎng)的段，對(duì)剖開，用刀拍松。
【特點(diǎn)】:造型美觀,鮮咸爽口.【原料】豬通脊內(nèi)200克,鵪鶉蛋10個(gè),綠柿椒,胡蘿卜,香菇各20克,油菜葉10片,鹽3克,料酒8克,姜汁5克,味精5克,雞蛋清1個(gè),清湯,淀粉各適量,油100克【制作過程】(1) 肉切10厘米長(zhǎng)的絲,用清水反復(fù)搓洗浸泡,去凈血水,...
【特點(diǎn)】:炸辣椒油時(shí)要用小火，以免將干辣椒絲炸焦；炒菜時(shí)要用旺火。味道獨(dú)特,有些辣.【原料】茄子500克，紅辣椒2個(gè)，干辣椒10克，蒜泥1茶匙，醬油2湯匙，糖2茶匙，紹酒少許，蔥絲、姜絲各少許。