小時(shí)候家里窮，感覺(jué)吃著最香的就是豬肉燉粉條兒了。若是誰(shuí)家包了餃子，一定給要好的鄰居送一碗。我的命更苦，因?yàn)槌缘遏~的時(shí)候被刺扎了嗓子，就一直不再吃魚類和海鮮。自從我認(rèn)識(shí)了老公，生活悄然發(fā)生了變化。
我們相識(shí)是在1991年吧，通過(guò)人介紹開始接觸�，F(xiàn)在回想起來(lái)，我們都能同意相處，他是因?yàn)槲艺Z(yǔ)文學(xué)得好，我是因?yàn)樗死蠈?shí)，這些選擇伴侶的標(biāo)準(zhǔn)雖然過(guò)于單一，也只影響了我們一路走過(guò)時(shí)的和諧，并沒(méi)有影響我們的味覺(jué)。我們認(rèn)識(shí)的時(shí)候是在秋天，天漸冷，也不能總在外邊凍著，也不能總上電影院，就上他家去。他就給我做吃的。
不知你是不是有這種感覺(jué)，我們喜歡吃的，往往是我們平時(shí)很難吃到的，越是那些貴的、買不起的，就越喜歡吃。當(dāng)時(shí)我就說(shuō)自己愛吃蒜臺(tái)，老公實(shí)在，每餐必有這道菜，這我也不反對(duì)，因?yàn)槲覑鄢悦��？墒�，直到現(xiàn)在他還是這樣，足夠執(zhí)著。但我當(dāng)時(shí)的確說(shuō)過(guò)我不吃魚。老公說(shuō)，那你吃肉段嗎？我說(shuō)那還行。于是，他做了一個(gè)熘肉段。他的廚藝是一流的，色澤金黃，香甜可口。當(dāng)時(shí)我們還沒(méi)有結(jié)婚，我只是客氣地吃了幾塊而已。晚上，他送我回家，問(wèn)我，肉段好吃嗎。我說(shuō)，真不錯(cuò)，這樣的手藝只有上飯店才能吃得到。他說(shuō)，你不是不吃魚嗎？我說(shuō)是啊。他說(shuō)，那肉段是用魚做的。我說(shuō)，什么，不可能。他說(shuō)，那肉是從20多斤的胖頭魚上片下來(lái)的。我說(shuō)，怎么可能？！
就這樣，二十年不吃魚的我，重新開始吃魚了。
但我還是不吃海鮮。有一次，媽媽家吃蝦爬子，他們?cè)趶N房吃，我把廚房門關(guān)好，把臥室門關(guān)好，躲到床上，再用大被蒙上，才不害怕。
1997年，我和老公一起去千山，在同學(xué)家，同學(xué)的老公從大連帶回活蝦爬子，老公說(shuō)你已經(jīng)是大人了，不用害怕，我替你扒。然后，他扒了整個(gè)的瓤給我，我一看，也沒(méi)了蝦耙子的外形，也不扎手，吃也成。于是，一下子變成了有膽量的人，蘸了醋來(lái)吃，香極了。從此，哪怕老公不在場(chǎng)，也一定找個(gè)人幫我扒了皮我才吃瓤。后來(lái)，實(shí)在受憋，我就自己學(xué)了扒的技巧，吃起來(lái)快速準(zhǔn)確，吃夠了，還可以幫別人扒。
居家過(guò)日子，只要吃得干凈、不單調(diào)就成了。但老公可不是一個(gè)普通的廚藝高手。有一年，他家親戚從山東來(lái)，是一個(gè)省二級(jí)廚師，他下廚做了兩道菜，老公只是在一旁看，就學(xué)得八九不離十了。以后，每逢節(jié)假日，他有時(shí)間就會(huì)露上一手。一個(gè)是香酥雞，一個(gè)是澆汁魚。香酥雞是要先過(guò)油再燉，酥軟無(wú)骨的感覺(jué)，入口即化。澆汁魚是先割花刀掛淀粉，然后倒掛著澆油，再整條下鍋炸。最后澆汁。上盤的時(shí)候，魚尾上翅，身上有配料紅綠點(diǎn)綴，饞煞人也。
老公之所以對(duì)廚藝略通一二，是在上班的時(shí)候每天午飯都在飯店吃，老板看他常去，忙起來(lái)就讓他自己下廚。一來(lái)二去，他也就成了半個(gè)廚師。但他家里人并不贊成他做這一行，曾有飯店專門來(lái)請(qǐng)他去，都被他家否定了，說(shuō)搞企業(yè)才有發(fā)展。所以我和女兒成了最幸福的人，他只要有時(shí)間就給我們做好吃的。尤其他不想讓我和同學(xué)同志出去吃飯的時(shí)候，就會(huì)以廚藝百般諂媚于我。
這些年他在外地，我們只是逢年節(jié)才能嘗上他的手藝。平日總是我和女兒在家，只能吃些家常菜。但我也是注意飲食搭配調(diào)節(jié)。一來(lái)在飯店做過(guò)經(jīng)理，二來(lái)我開過(guò)飯店，看哪道菜好吃我也常琢磨。例如在飯店做經(jīng)理的時(shí)候，我常戲說(shuō)涼菜堆的師傅上完洗手間不洗手直接用手抓著拌涼菜，有特色很好吃。其實(shí)細(xì)想，用手抓入味充分，所以好吃。還有一道菜，叫飄香小排。是精選上等的排骨中段，用調(diào)料腌制4小時(shí)，油炸，以菜葉襯底上盤，色香味俱佳。而女兒最喜歡吃的卻是脆皮鮮奶。是以煉乳為主料，配以淀粉加糖加水調(diào)制之后凍成塊，再以蛋清和精面粉包裹用溫火炸制而成，是一道香甜可口的女士菜。
我常對(duì)女兒說(shuō)，有一個(gè)會(huì)做菜的媽媽就是不一樣。女兒卻說(shuō)，那也看是不是媽媽受了爸爸的薰陶。
美食的結(jié)果就是婚前一直以標(biāo)準(zhǔn)身材著稱的我胖了起來(lái)，直接搗毀了當(dāng)時(shí)同志們的預(yù)言。那時(shí)我是1米6的個(gè)子，90斤。而婚后胖到高峰時(shí)124斤。
最后我的結(jié)論是：美食威脅美女及非美女的身材，卻充實(shí)了所有品嘗它的人的味覺(jué)。
※本文作者：只身化蝶※