面子問(wèn)題：宴請(qǐng)客人，但很少有人打包剩菜
1月31日中午，記者在沈陽(yáng)市中心一家高級(jí)酒店看到，雖然不是周末，但還是有不少單位在宴請(qǐng)客人。記者看到，幾乎每桌客人用完餐后或多或少都會(huì)剩下食物，卻幾乎沒(méi)人打包帶走。“公司請(qǐng)客講的就是面子、排場(chǎng)。菜式豐盛、奢華才能體現(xiàn)熱情的表達(dá)方式嘛!”一位宴請(qǐng)完客人的消費(fèi)者劉先生說(shuō)。隨后記者走訪了多家飯店，幾家飯店經(jīng)營(yíng)者向記者證實(shí)，單位宴請(qǐng)一般很少有人打包。壽宴、生日宴之類的家庭宴請(qǐng)，打包的情況比較常見。
刺痛人心：浪費(fèi)同時(shí)，卻有人因饑餓死亡
記者查找相關(guān)數(shù)據(jù)，我國(guó)每年浪費(fèi)食物總量折合糧食約500億公斤，接近全國(guó)糧食總產(chǎn)量的十分之一。即使按保守推算，每年最少倒掉約2億人一年的食物或口糧�？墒钱�(dāng)我們?cè)?ldquo;舌尖浪費(fèi)”的同時(shí)，卻有很多人因饑餓死亡，全球平均每年有1000萬(wàn)人因饑餓喪生，每6秒就有1名兒童因饑餓而死亡。饑餓居然成為了人類的頭號(hào)殺手。
省餐飲協(xié)會(huì)：春節(jié)期間，更應(yīng)理性消費(fèi)
遼寧省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)吳曉昕認(rèn)為，現(xiàn)在人們請(qǐng)客吃飯都喜好講面子、講排場(chǎng)，家人聚會(huì)和朋友聚餐可能差一些，吃完飯之后會(huì)打包帶走，總覺(jué)得如果點(diǎn)的菜盤光了，不足以顯示主人的盛情以及客人的身價(jià)，往往造成糧食嚴(yán)重浪費(fèi)，表面上是請(qǐng)吃，實(shí)質(zhì)上是擺了一場(chǎng)面子秀，主客雙方也都心知肚明。
吳曉昕說(shuō)：“我們應(yīng)該把節(jié)儉當(dāng)成全社會(huì)的一個(gè)理念，作為餐廳的經(jīng)營(yíng)者，最好在飯店內(nèi)張貼杜絕浪費(fèi)的提示牌;在制作菜品時(shí)，合理利用原料，節(jié)水節(jié)電;客人點(diǎn)菜時(shí)，應(yīng)及時(shí)提醒客人適量，建議飯店多賣小份菜、半份菜，以免浪費(fèi)。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，建議大家能夠做到餐前適量點(diǎn)菜，餐后打包;商務(wù)宴席也不要因?yàn)槭枪钕M(fèi)就隨意浪費(fèi)。”
吳曉昕還表示，“光盤行動(dòng)”對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)不小的沖擊，但它更是一個(gè)大的機(jī)遇，建議餐飲行業(yè)多推出適合普通消費(fèi)者的菜品，面向大眾。厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)。從現(xiàn)在開始，從自身坐騎，發(fā)揮餐飲行業(yè)在服務(wù)民生，引導(dǎo)餐飲消費(fèi)等方面的作用，促進(jìn)我省餐飲業(yè)科學(xué)、可持續(xù)發(fā)展。