在全省白酒工業(yè)開展中具有無(wú)足輕重的位置。依據(jù)省十次黨代會(huì)提出要把黔北地域逐漸建成有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的名煙名酒名茶基地的要求，開展強(qiáng)大白酒工業(yè)將是我市往后必需重點(diǎn)抓好的任務(wù)之一。
一、我市白酒財(cái)產(chǎn)開展近況
我市是中國(guó)名酒之鄉(xiāng)，釀酒前史悠長(zhǎng)，具有釀造瓊漿得天獨(dú)厚的地輿、天氣、水質(zhì)等天然前提。除作為全國(guó)老八臺(tái)甫酒的茅臺(tái)酒、董酒外，還有珍酒、習(xí)酒、鴨溪、湄窖、懷酒等名優(yōu)酒。全國(guó)白酒五大噴鼻型，我市據(jù)有醬噴鼻、濃噴鼻和其他噴鼻三種噴鼻型。這在全國(guó)甚至世界都是絕無(wú)僅有的。1986年我省評(píng)45種名優(yōu)酒中，占23種。酒廠首要散布在茅臺(tái)河谷和市城區(qū)周邊的縣、區(qū)。行業(yè)開展大致閱歷了四個(gè)階段：
第一階段（十一屆三中全會(huì)～1983年）：起步階段。原地委、行署從實(shí)踐動(dòng)身，將白酒工業(yè)開展作為重點(diǎn)攙扶，從年產(chǎn)噸名優(yōu)酒起步，為我市白酒業(yè)開展奠基了根底。
第二階段（1984年～1993年）：疾速開展階段。國(guó)度先后投資2.38億元攙扶我市白酒工業(yè)，使白酒產(chǎn)量達(dá)12.2萬(wàn)噸，個(gè)中名優(yōu)酒的產(chǎn)量和利稅為4.14萬(wàn)噸、3.95億元，辨別占全省的60%和84%。
第三階段（1994年～1997年）：下滑階段。受經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)劇烈等緣由的影響，除茅臺(tái)酒外的白酒企業(yè)出產(chǎn)運(yùn)營(yíng)逐年下滑，全市白酒產(chǎn)量降到7.29萬(wàn)噸。董酒、珍酒、習(xí)酒、鴨溪、湄窖、懷酒等六家名優(yōu)酒產(chǎn)量從1993年3.93萬(wàn)噸下降到7252噸，稅收從1.49億元下降到2884萬(wàn)元。
第四階段（1998年至今）：蘇醒階段。經(jīng)由幾年的調(diào)整與開展，XX年全市共有白酒出產(chǎn)企業(yè)400余家。個(gè)中規(guī)劃以上企業(yè)34家，白酒產(chǎn)量13.11萬(wàn)噸，總產(chǎn)值達(dá)69.43億元，添加值49.81億元。顯示為茅臺(tái)酒廠集團(tuán)的龍頭位置越來(lái)越分明。從1999年開端，利稅總額不斷居全國(guó)第二。XX年總產(chǎn)量2.88萬(wàn)噸（個(gè)中，茅臺(tái)酒1.38萬(wàn)噸），發(fā)賣收入63.56億元，完成利稅42.77億元。期末，茅臺(tái)酒產(chǎn)量可打破2萬(wàn)噸，集團(tuán)發(fā)賣收入達(dá)100億元。還，局部老牌名優(yōu)酒出產(chǎn)蘇醒。董酒、鴨溪酒、湄窖、懷酒曾經(jīng)經(jīng)過改制，企業(yè)治理機(jī)制逐漸完美，現(xiàn)進(jìn)行恢復(fù)性出產(chǎn)。珍酒廠正等候國(guó)度批復(fù)政策性破產(chǎn)，以便卸失落債權(quán)和人員擔(dān)負(fù)。民營(yíng)酒業(yè)嶄露頭角，小模糊仙、金士力、酒中酒、懷莊、垂綸臺(tái)、百年模糊、老掌柜等民營(yíng)酒業(yè)近年產(chǎn)物已熱銷全國(guó)各地，市場(chǎng)份額逐年擴(kuò)展。