精選人事部工作計(jì)劃范文 篇1
一、餐飲服務(wù)改善：
1、費(fèi)用精打細(xì)算：
從原材料采購(gòu)入手，督促食堂采購(gòu)員，以最低的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)質(zhì)的原料，確保有限的經(jīng)費(fèi)，限度的用到每個(gè)員工的餐飲上，在采購(gòu)中，人事行政部隨時(shí)抽查菜金的使用情況及原材料物價(jià)，及時(shí)調(diào)整采購(gòu)策略，降低原材料采購(gòu)成本，防止各種貪污腐化的現(xiàn)象發(fā)生。
2、供應(yīng)品種花樣翻新：
在食物供應(yīng)方面，要制定科學(xué)合理的食譜，食譜予以公示，營(yíng)養(yǎng)兼顧均衡、健康，口味以川、粵、湘菜為主，加強(qiáng)早餐的花樣翻新。
3、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理；
在原材料采購(gòu)中，嚴(yán)格把握好原材料的質(zhì)量關(guān)，決不能采購(gòu)不新鮮的、變質(zhì)的、腐爛的原材料，在采購(gòu)文員驗(yàn)收的時(shí)候，對(duì)原材料進(jìn)行第二次檢查，對(duì)不合格的原材料及時(shí)退換，確保原材料的新鮮，在操作過(guò)程中要求廚師做到生、熟分開(kāi)，冷、熱分開(kāi)，各種原材料要嚴(yán)格清洗并消毒。嚴(yán)禁將變質(zhì)、變味的剩飯剩菜提供給員工食用。食堂人員要定期體檢，確保健康。
4、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理：
加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理，每周對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查，重點(diǎn)部位要隨時(shí)抽查，操作中嚴(yán)格要求做到：“一洗、二清、三消毒”，對(duì)烹飪用的器具及時(shí)清洗、消毒，確保器具無(wú)霉變、生銹。每日對(duì)食堂地板進(jìn)行清洗，做到地板無(wú)積水，桌面無(wú)油漬。無(wú)鼠患、無(wú)蟑螂、無(wú)蚊蠅等。
5、做好防暑降溫工作：
市場(chǎng)服務(wù)部員工工作條件較為艱苦，為了體現(xiàn)的人文關(guān)懷，在高溫季節(jié)，重點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)服務(wù)隊(duì)員提供防暑降溫的食物，如涼茶、綠豆湯等清暑類(lèi)的湯類(lèi)，每周不得少于兩次。