奶奶一早去商場(chǎng)買了韭菜和豬肉、餃子皮，奶奶回來(lái)了，把我叫醒，說(shuō)要教我包餃子。
奶奶先把韭菜拿出來(lái)，然后放到盒里洗，洗完韭菜后，我照著奶奶的做法也做了起來(lái)，然后奶奶把韭菜皮切了，我小心翼翼的拿起菜刀，慢慢的切，生怕把自己的手指切掉了，奶奶說(shuō)：“沒(méi)事，大膽的切吧。”切完韭菜皮后就要切豬肉了。
奶奶說(shuō)：“切豬肉的時(shí)候，先把肥肉切掉，”我照著奶奶的方法先切掉肥肉，奶奶把她切好的豬肉和韭菜放到盆里切，我也把我切好的豬肉和韭菜放到盆里切，切好了之后，奶奶拿出了餃子皮。
接下來(lái)就要包餃子了，奶奶把一塊餃子皮放到自己手上，然后用勺子挖一勺子韭菜和豬肉放到餃子皮上面包出了一個(gè)三角形，我也跟著奶奶做，我包的餃子千姿百態(tài)、形狀各異，有的是三角形，有的是正方形，有的是長(zhǎng)方形，有的是UFO。
記得去年春節(jié)的一天，爸爸突然想吃餃子。但是我想親自動(dòng)手給爸爸媽媽包一次餃子。我便誠(chéng)懇地象媽媽討教一番。
媽媽對(duì)我說(shuō)：“首先要剁菜，切肉和和面”。只見媽媽熟練地把菜按在菜板上，迅速地切了起來(lái)。她那熟練、快速的切法令我羨慕。媽媽看見我躍躍欲試的樣子，問(wèn)道：“你想不想試試看？”我使勁地點(diǎn)頭，像小雞啄米似的。誰(shuí)想到，這一刀劈下去，連菜板都被震得顫動(dòng)起來(lái)。站在一旁的媽媽看我這架勢(shì)瞪大了眼睛看著我。過(guò)了一會(huì)，菜和肉都剁好了，媽媽把它們都倒入一個(gè)盆，開始和餡，一會(huì)功夫，香味就從廚房飄出來(lái)了，我湊過(guò)去聞一聞，真是香味俱佳��！
和好餡后，就要搟餃子皮了。媽媽先和面，然后把面拉成長(zhǎng)條，用小刀切成一塊一塊的，再把它們搟成圓形餃子皮，看起來(lái)挺好玩的，我也想試試，可是，事實(shí)沒(méi)那么簡(jiǎn)單，我搟的餃子皮不是太大，就是太小，不是太厚，就是太薄。哎！怎么這么難呀！不過(guò)，經(jīng)過(guò)努力，我的餃子皮很快就跟媽媽搟得一樣好了。圓圓的，像掛在天上的月亮似的。
一切準(zhǔn)備就緒，開始包了。我先讓媽媽演示一遍，只見她的手法麻利又嫻熟。瞧！一個(gè)個(gè)餃子都挺著個(gè)大肚子，就像一排排待產(chǎn)的孕婦。我迫不及待地想自己動(dòng)手包一包。便拿了個(gè)餃子皮，用勺子弄了一些餡放在餃子皮中間，用力一捏，沒(méi)想到，餃子餡像條小蟲子一樣頑皮地探出腦袋東張西望，我趕緊把它堵住，結(jié)果它又從另一個(gè)通道出來(lái)。我費(fèi)了九牛二虎之力才把人生中第一個(gè)餃子放在案板上�？墒牵瑳](méi)有對(duì)比就沒(méi)有傷害，我看媽媽的餃子個(gè)個(gè)都是勇敢的將軍，而我的卻像戰(zhàn)敗的士兵。我就像泄了氣的皮球一樣。不過(guò)“世上無(wú)難事，只怕有心人。”經(jīng)過(guò)一番努力，我包的越來(lái)越好。我開心的大喊：“我會(huì)包餃子了！我會(huì)包餃子了！”
今天早上，我早早的來(lái)到學(xué)優(yōu)教育這里，因?yàn)榻裉於�，我們要舉行包餃子比賽。
我一來(lái)到學(xué)優(yōu)教育，就看到楊老師在講怎么樣包餃子？只見她拿起一張餃子皮，然后左手拿著皮，右手夾出點(diǎn)餡，均勻攤平，再一對(duì)折，捏了又捏，用兩個(gè)手的拇指和食指向中間一擠，只見一個(gè)又美麗又潔白的大白鵝做成了，像真的一樣十分美麗！這時(shí)老師說(shuō)：＂會(huì)做了嗎？＂大家異口同聲地回答：“會(huì)做了。”
接下來(lái)，比賽開始了。我們分成小組，別看看著不難，但是真正包起來(lái)還真得不簡(jiǎn)單。我笨手笨腳地拿過(guò)餃子皮，開始夾餡，像老師一樣把餡攤平。第一次由于餡太多了，餃子皮都包不住了，我只好又少了一點(diǎn)。這次是包住了就是太難看了。時(shí)間過(guò)得好快，不一會(huì)兒就半個(gè)小時(shí)了，我終于把這記個(gè)餃子捏完了。我向四周看去，別人做的真好：有的像月亮，有的像大白鵝，有的像太陽(yáng)似的，再看看我的：做的像什么��！四不象。但是我不灰心，我跟老師又要了記個(gè)餃子皮，開始練習(xí)，不一會(huì)兒，我就做完了，這次比剛才那個(gè)好多了。我把做好的餃子讓老師看了看，老師夸我做得好極了！我的心里高興極了。最后老師把餃子都收回去了，不一會(huì)兒，熱乎乎的餃子就端了上來(lái)，吃著自己包的餃子真香��！
【第一次包餃子】
王思皓
餃子，人人吃過(guò)，但會(huì)做的人很少。今天，我就給你講一講我第一次包餃子時(shí)的情景吧！
又是一個(gè)美麗的新年。一大早，我就蹦蹦跳跳地對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽，今天過(guò)年要吃餃子。這次，我不要您包，我要自己包一次了。”媽媽說(shuō)：“可以啊，我們現(xiàn)在就開始吧！”我說(shuō)：“可哪兒有材料啊？”媽媽說(shuō)：“我知道你今天要包餃子，所以已經(jīng)把材料準(zhǔn)備好了。來(lái)，我先教你搟餃皮。”小聲地告訴你，我已經(jīng)不止一次看到我媽媽的“特異功能”了。我馬上回答說(shuō)：“好！”我興致勃勃的跟著媽媽學(xué)了起來(lái)。
我一看，原來(lái)?yè){餃皮那么簡(jiǎn)單。首先，先倒四分之二的面粉和水混在一起。面和出來(lái)以后要不停地揉半小時(shí)。然后，把面搓成粗粗的“長(zhǎng)條”，切成一小塊一小塊的。最后，將小一塊兒一小塊兒的面團(tuán)壓成圓“餅”，再用搟面杖一滾。我家沒(méi)有搟面杖，所以，我只好用我的茶杯滾了起來(lái)。
接下來(lái)該弄餡兒了。我準(zhǔn)備用大白菜、香菇、肉當(dāng)餡包餃子，我一不做，二不休，立刻做了起來(lái)。我把大白菜洗干凈然后一片一片摞起來(lái)，它們就乖乖的“疊起了羅漢”。該切了，我先橫著切，可老是切的太粗，又豎著切，又切的太大了。最后，我在媽媽的幫助下切好了。下面輪到包餃子了。我先在餃皮的邊緣抹上圈水（因?yàn)檫@樣餃皮才能粘起來(lái)），然后放上一層薄薄的餡就好了。我包的餃子有：小魚餃子、刺猥餃子、小花餃子、帽子餃子、棒棒糖餃子等。
大年初一那天，我們一起去奶奶家聚餐。也是那天，我學(xué)會(huì)了包餃子，第一次吃到了自己包的餃子。
那天，我們剛到奶奶家，還沒(méi)下車，奶奶就出來(lái)迎接我們，邊走邊說(shuō)：“快下車，就差你們了。”我們下車后一看，原來(lái)大姑和小姑兩家都來(lái)了。
我進(jìn)屋就看見大姑正在和面，小姑正在拌肉餡，原來(lái)她們準(zhǔn)備包餃子。突然，我腦子里蹦出一個(gè)想法：吃了那么多年餃子，還沒(méi)包過(guò)呢，今天就來(lái)學(xué)包餃子吧！
我脫下大襖，洗干凈手，然后走到案板面前說(shuō)：“我也想包餃子，小姑，你教教我吧！“你想學(xué)包餃子，行啊，我教你！”小姑大吃一驚地對(duì)我說(shuō)。“好！”我見小姑答應(yīng)了，立馬去拿了個(gè)板凳坐在小姑旁邊，一本正經(jīng)地學(xué)起了包餃子。小姑對(duì)我說(shuō)：“先把餃子皮放在手心，然后用筷子夾一點(diǎn)肉餡兒放在中間，最后把邊緣捏緊，這樣就包好了。”小姑邊說(shuō)邊包，說(shuō)完了，手里的餃子皮也變成了胖乎乎的餃子。
我照著小姑說(shuō)的方法去做，可肉餡不是放多了就放是少了，有時(shí)還從餃子皮里溢了出來(lái)。我非常生氣，把手中的餃子皮和筷子往案板上一扔，說(shuō)：“我不包了，每次都包不好。”小姑見我那么生氣，笑著我說(shuō)：“包餃子不是那么容易的事，我第一次包餃子時(shí)也犯過(guò)這樣的錯(cuò)誤，可是我并不泄氣，仍堅(jiān)持著包下去，最后。終于包出了幾個(gè)象模像樣的餃子。”
聽了小姑的話，我心中堅(jiān)持的火苗燃了起來(lái)，我調(diào)整好狀態(tài)，拿起案板上的餃子皮和筷子，又開始包了起來(lái)。包了好幾個(gè)慘不忍睹的餃子后，我終于成功地包出了一個(gè)像小胖豬似的餃子。包出了一個(gè)漂亮的餃子后，我再接再厲又包了好幾個(gè)，直到把餃子皮全部包完。
隨著最后一次考試的結(jié)束，我的假期生活也拉開了序幕。今天是個(gè)難忘的日子，因?yàn)槲遗c作文班的同學(xué)一起包了餃子。我很激動(dòng)，因?yàn)檫@是我人生中第一次包餃子，應(yīng)該很有趣。
包餃子大賽正式開始，一等老師示范完，我就迫不及待地拿起一張餃子皮，平鋪在手心上，舀了一勺餡兒放在了餃子皮中心，再把餃子皮對(duì)折，一定要小心，千萬(wàn)不要把餡兒弄到邊上，不然就粘不上了，我小心翼翼地把餃子皮捏好。看，一個(gè)漂亮、可愛的水餃娃娃就出現(xiàn)在了我面前，我開心得不得了。
再看男生隊(duì)包的餃子，不是斷了手，就是斷了腳，還有的張著嘴，個(gè)個(gè)殘缺不全。男生們個(gè)個(gè)愁眉苦臉，一點(diǎn)也不開心。