銷(xiāo)售方案范文 篇1
一、做好旺季與淡季的營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)換
別在春節(jié)旺季里看著每天顧客爆滿(mǎn)就沾沾自喜,可能大年一過(guò)你就每天唱空城計(jì)。由于中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗的使然,一接近春節(jié),全社會(huì)的消費(fèi)勁在短期內(nèi)有一個(gè)噴發(fā)行情,大大小小的酒樓幾乎家家爆滿(mǎn),而這很難說(shuō)是因?yàn)槟愕臓I(yíng)銷(xiāo)工作做得多么精彩。真正考驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)的成效,還在于到了淡季是不是一落千丈,一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營(yíng),在顧客中是不是享有較高的滿(mǎn)足度和美譽(yù)度,在同行企業(yè)中是不是屬于領(lǐng)先方陣的。
勝利酒樓營(yíng)銷(xiāo)的目標(biāo)都是特別明確的,策略都是很清楚的,且都是按安排有步驟地推動(dòng)實(shí)施。有一點(diǎn)特別關(guān)鍵,那就是如何做好旺季與淡季營(yíng)銷(xiāo)策略的轉(zhuǎn)換。旺季取利,淡季取勢(shì),這應(yīng)當(dāng)是酒樓營(yíng)銷(xiāo)的核心思想。取利,就是要奪取最大的銷(xiāo)量,獲得最大的收益;取勢(shì),則是獲得制高點(diǎn),爭(zhēng)取有價(jià)值的東西,包括經(jīng)營(yíng)人氣、顧客口碑、品牌知名度,等等,從而建立長(zhǎng)期的戰(zhàn)略?xún)?yōu)勢(shì)。這勢(shì)和利的關(guān)系是截然不行分開(kāi)的,沒(méi)有淡季的勢(shì)作為鋪墊,就很難獲得旺季的利;而沒(méi)有旺季的利,也無(wú)法支撐酒樓在淡季里去取得所須要的勢(shì)。往往淡季營(yíng)銷(xiāo)工作做得好的酒樓,到旺季不用再投入太大的營(yíng)銷(xiāo)成本也能獲利頗豐,這就是水到渠成。
淡季里,營(yíng)銷(xiāo)工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面:
1、老客戶(hù)的維護(hù);
2、新客源的開(kāi)發(fā);
3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作,適度的營(yíng)銷(xiāo)成本是必不行少的,而不是一味地沒(méi)有策略性地壓低經(jīng)營(yíng)成本。這個(gè)階段應(yīng)相對(duì)輕視收益率,而更重視上座率和顧客的滿(mǎn)足度,終而實(shí)現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。